水煮鱼一般用什么鱼

发布网友发布时间：2022-04-26 03:46

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热心网友时间：2022-06-20 15:12

水煮鱼一般可以用到黑鱼，青鱼，都是不错的，口感也是相当的好，也比较受到大家的欢迎和喜好。

热心网友时间：2022-06-20 15:12

水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。

水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。

热心网友时间：2022-06-20 15:13

付费内容限时免费查看回答草鱼。

草鱼是做水煮鱼片最常用的一种鱼，草鱼虽然百价格低但是营养丰富，肉质细嫩、个体大、肌间刺少，备受老百姓喜欢，我们在饭店里面吃到的水煮鱼绝大多数都是用草鱼来做的。

鲤鱼。

鲤鱼的肉质紧实，刺比较少，价格也较便宜，但是处理不好可能有土腥味。

花鲢鱼。

花鲢鱼因其鱼头够大，口感极棒而在淡水鱼界占有重要的地位，虽说肉质没有草鱼好吃，可是却因为价格比草鱼便宜，属于刺少肉多，肉质鲜美，度口感劲道，适合做水煮鱼，因此不少餐馆都喜欢用花鲢鱼的肉来做水煮鱼片。

鲈鱼。

热心网友时间：2022-06-20 15:13

水煮鱼用草鱼做最好。