水煮毛豆这道菜里需要放哪些调味品呢?
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发布时间：2022-04-26 03:53
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热心网友
时间：2022-06-20 15:41
水煮毛豆想必大家都知道，尤其是在夏天路边的烧烤摊上，点上一盘水煮毛豆，在等待小烧烤上桌前能让你美美的给饥饿的胃补充点，同时还能很好的缓解过长的等待时间。不知道你自己在家做过水煮毛豆没有，好多人都尝试过自己煮毛豆，结果却发现自己做的与外面店里卖的不管是颜色、味道还是在完整度上都存在很大的差距，难道是调味品放的比如外面店多吗？
其实，做水煮毛豆调味品几乎都是一样。用到的调味品有盐、花椒、八角、大料、辣椒、桂皮、香叶。其中盐为必需品，不管其他调料能否准备齐全，盐是必须要用到的。最常见做水煮毛豆的步骤如下：
1、先准备毛豆，然后用清水洗净；顺带同时把调味品准备好；
2、在锅中放入清水，将毛豆下锅。锅中的清水以莫过毛豆为宜，同时将准备好的调味品放入锅中；
3、点火，等待锅中的水煮沸，然后转成小火慢煮至毛豆熟透。这个时间不一定，要看锅中毛豆的多少来决定。最常用的检测方法是捞出几个毛豆尝下。
4、毛豆熟透后关火，最为关键的一步，这时不要急着将毛豆捞出，最好让毛豆继续留在锅中浸泡半小时以上，让汤中的味道浸透到毛豆中，这样捞出的毛豆会更入味。
看到这里，你肯定会说这跟你的操作步骤没有什么不同。下面介绍一些能让水煮毛豆更好吃的“秘方”，看完后可以尝试一下：
修整毛豆：在清洗完毛豆后，可以用剪刀将毛豆的两个尖尖头减掉，这样在煮的过程中会使毛豆更容易入味，里外受热均匀，也不容易裂开，能更好的保持毛豆的完整度；
加入清油：在煮制毛豆时，可以加入适量的清油，这样煮熟的毛豆颜色会更鲜艳，不容易变色。
不要放锅盖：好多人在煮毛豆时都习惯把锅盖盖上，毕竟这是一种习惯。其实在煮毛豆时最好让锅敞开，这样既能保证锅里和外面的空气流通，也能让人看到毛豆在煮制过程中的变化。
你学会了吗？
热心网友
时间：2022-06-20 15:41
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时间：2022-06-20 15:42
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时间：2022-06-20 15:42
