椒盐虾炒年糕的做法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-26 04:21

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热心网友时间：2022-06-20 18:10

前言
过年越来越近了，年糕出现在家里，看着食材放在家里，实在手痒呀。。呵呵
下手了
材料
主料：虾250g、年糕100g、洋葱50g；
辅料：油适量、椒盐粉适量、鸡蛋1只
椒盐虾炒年糕
1
每只虾从虾背处切开，取虾线。
2
所有的处理好的虾放入蛋清裹一下，这样炸出来的虾酥脆
3
将炸过一遍的虾捞出来凉透，再炸一次。
4
年糕切好，煮至全部浮起来捞出
5
煮熟年糕过凉水，沥水备用。
6
入锅炸年糕至金黄出锅，沥油。
7
洋葱切碎备用
8
把切好的洋葱、炸好的年糕、虾，一起放入锅中，不放油，干炒，放入椒盐粉，翻炒即可出锅
小贴士
1、虾用蛋清裹，会非常脆。一定要凉透再炸
2、裹虾的时候只用蛋清，不要有蛋黄。