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椒盐虾炒年糕的做法有哪些?

发布网友 发布时间:2022-04-26 04:21

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热心网友 时间:2022-06-20 18:10

前言
过年越来越近了,年糕出现在家里,看着食材放在家里,实在手痒呀。。呵呵
下手了
材料
主料:虾250g、年糕100g、洋葱50g;
辅料:油适量、椒盐粉适量、鸡蛋1只
椒盐虾炒年糕
1
每只虾从虾背处切开,取虾线。
2
所有的处理好的虾放入蛋清裹一下,这样炸出来的虾酥脆
3
将炸过一遍的虾捞出来凉透,再炸一次。
4
年糕切好,煮至全部浮起来捞出
5
煮熟年糕过凉水,沥水备用。
6
入锅炸年糕至金黄出锅,沥油。
7
洋葱切碎备用
8
把切好的洋葱、炸好的年糕、虾,一起放入锅中,不放油,干炒,放入椒盐粉,翻炒即可出锅
小贴士
1、虾用蛋清裹,会非常脆。一定要凉透再炸
2、裹虾的时候只用蛋清,不要有蛋黄。
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