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如何做拌黄瓜,要备些什么料?

发布网友 发布时间:2022-04-26 04:04

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-06-20 16:38

中式拌黄瓜
·配 料: 嫩黄瓜七两 精盐一钱 味精一分 芝麻油三钱蒜瓣二钱

1.将蒜瓣放臼中,加精盐二分,捣成泥(也可用刀剁碎)。

2.选用带刺的嫩黄瓜洗净,放案板上用刀稍拍至出裂纹,再斜切成菱形块,放盘内,撒入精盐,加入蒜泥和味精,淋上芝麻油,拌匀即成。

芥末拌黄瓜(法国名菜)

嫩鲜黄瓜500克,香油25克,白醋5克,芥末酱10克,胡椒粉、精盐各适量

1、 将黄瓜洗净、消毒,切成上厚下薄滚刀小块,加精盐入味3分钟,再用凉开水漂洗一遍,挤干水分,盛盘内。
2、 将香油、白醋、芥末酱、胡椒粉同放碗内调匀,浇在黄瓜块上拌匀,即成。

炝拌黄瓜

黄瓜500克,辣椒干二只,姜丝二汤匙。
麻油二汤匙,白醋五汤匙,砂糖四汤匙,把以上调味煮滚。

做法
1、黄瓜洗净切开,每片切开二或三块,去瓤切条形,加入半汤匙盐拌匀,腌至有水出时,约需四十分钟,洗去盐味,抹干水。
2、黄瓜放在盆中,加入调味拌匀,姜丝放在面上。
3、红辣椒洗净,去核切碎。
4、放麻油在锅中,慢火烧热,下红辣椒干,炒至发出辣椒味,趁热倒入盆中,快速加盖盖密,待三十分钟,拌匀即可食用。

热心网友 时间:2022-06-20 16:38

  主料:

  黄瓜 300克

  调料: 大蒜 15克 花椒 2克 盐 3克 味精 2克 鸡粉 1克 辣椒(红、尖、干) 5克 醋 6克 植物油 10克 各适量

  清拌黄瓜的做法:

将黄瓜洗净、削皮,中间片开;

2. 用刀背拍松,再切成一寸见方的斜块;

3. 蒜捣碎,放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋,搅拌均匀,拌在黄瓜里;

4. 将适量食用油倒入铁锅,烧至六成热;

5. 放入花椒煸一下捞出;

6. 把干红辣椒丝放在黄瓜上,将炼好的花椒油淋在上面;

7. 将拌好的黄瓜装盘即可。

热心网友 时间:2022-06-20 16:39

配 料: 嫩黄瓜七两 精盐一钱 味精一分 芝麻油三钱蒜瓣二钱

1.将蒜瓣放臼中,加精盐二分,捣成泥(也可用刀剁碎)。
2.选用带刺的嫩黄瓜洗净,放案板上用刀稍拍至出裂纹,再斜切成菱形块,放盘内,撒入精盐,加入蒜泥和味精,淋上芝麻油,拌匀即成。

图:http://www.haochi123.com/S_Caipu/Pic/Pic2339.jpg

还有一个
配 料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分

1、先将黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内。

2、再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后,用刀背拍碎,再切成小碎块,依上法调拌,便成拌刀拍黄瓜了。

热心网友 时间:2022-06-20 16:39

介绍一下我的做法吧:
1.把黄瓜、火腿切成丝,备用
2.把粉丝用热水泡开,捞出备用
3.把三种材料放在盘子里,放醋(依个人口味适量)、盐、芥末(依个人口味),搅拌均匀即可食用。

热心网友 时间:2022-06-20 16:40

要有醋,酱油,必不可少的当然是蒜了,,,味精,最好有干豆腐,呵呵
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