农村传统制作豆豉的方法是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-26 04:06
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-20 16:51
主料：黑豆500g。
辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、白糖适量、洋葱适量。
自制黑豆豉的做法
1、黑豆洗干净。
2、用冷水浸泡3个小时。
3、浸泡后的黑豆放在石锅中，入微波炉打至7、8分熟，晾凉。
4、黑豆放在果汁杯中。
5、将刀片组件旋紧在果汁杯口，再将刀片组件和主机安装好，接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黑豆搅拌好备用。
6、锅烧热加油，洋葱碎入锅炒。
7、炒出香味，豆瓣酱入锅炒。
8、炒出红油，搅拌好的黑豆入锅炒。
9、加白糖炒。
10、加盐炒。
11、炒均匀关火，盛出晾凉后放在密封的容器中保存。
