淀粉和豆粉是同一种东西吗?57

发布网友发布时间：2023-09-10 18:48

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热心网友时间：2024-12-13 10:40

淀粉和豆粉不是同一种东西，区别如下：

1、原料不同：

淀粉：淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。

豆粉：是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品。

2、用途不同：

淀粉：常被用作稀释剂、粘合剂、崩解剂，并可用来制备糊精和淀粉浆。

豆粉：加热和粉碎可以改善香味，也可提高消化率

扩展资料：

豆粉的注意事项：

一是不要在豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。

二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状。

三是不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。

参考资料来源：百度百科-淀粉

参考资料来源：百度百科-豆粉

热心网友时间：2024-12-13 10:41

不是，淀粉属于糖类，豆粉则多含蛋白质。

热心网友时间：2024-12-13 10:41

淀粉是葡萄糖的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖。
淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。

豆粉是经过特殊加工的大豆制品，有丰富的蛋白质。

以上是概念，不过豆粉是淀粉中的一种，豆粉就是用水调稀了的淀粉液
可以是玉米淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、芡粉、豌豆淀粉和其他淀粉的混合物（超市卖的小粉）