家常烧卖(爸爸的味道)怎么做

发布网友发布时间：2022-04-26 00:29

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热心网友时间：2023-10-24 18:16

烧麦是非常讨人喜爱的特色小吃之一，以面作皮、以肉为馅。现在全国各地烧卖的品种丰富多样，制作精美绝伦。
烧卖（烧麦）是既好吃又比较有意思的美食，很多开早餐店包子店的人都有售卖。由于它的顶部不封口，蓬松束折如花般，所以形状有点像石榴，而且民间各地名称叫法有很多：烧麦、稍美、稍梅、肖米、稍麦、烧梅，还有“鬼蓬头”“焼売”等等，说的都是这个不一样的它，后来约定俗称，叫“烧卖”或者“烧麦”。烧卖馅多、皮薄、软而喷香、油而不腻、洁白晶莹如玉石榴一样，是一种以烫面为皮裹馅，上笼蒸熟的佳肴小吃。
【材料】
A:面粉500克、水250克、盐3克
B:糯米、香菇、猪肉、酱油、盐、油、香葱、红萝卜
【做法】
1.胡萝卜、香菇、猪肉洗净切碎末备用。猪肉馅腌制15分钟。
2.将材料B中的糯米蒸熟
3.热锅加少许油，烧热后放入香菇末、肉末，炒香变色后盛出，熄火加入蒸熟的糯米、酱油、盐、葱花并搅匀，搓成糯米团
4.将材料A搅匀，将面团搓至表面光滑，静置20分钟
5.将静置好的面团继续搓至没有气泡，搓条切小块，用擀面杖把皮四周擀成薄片圆形，这就是烧麦皮，然后包入糯米团。