烤麸怎么做更筋道

发布网友发布时间：2022-04-26 00:30

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热心网友时间：2023-08-18 13:38

烤麸，也俗称面筋，凉皮里，涮锅里，凉拌菜里的常见菜。耐嚼有劲。

食材：
主料：烤麸100g；干香菇8朵；腐竹2根；干木耳8朵；金针菇150g；胡萝卜1根；
辅料：酱油15ml；糖10g；香油适量；葱花适量；

做法：

1、所有干货水发后洗净控水，烤麸切粒，腐竹切段，香菇切片，木耳撕成小朵，金针菇洗净择开，胡萝卜洗净切片。

2、锅中倒油，油热后下入香菇，腐竹，烤麸，木耳，翻炒到所有锅中食才都均匀裹上油了，下入胡萝卜和金针菇。

3、碗中加入酱油，糖和清水调汁，把兑好的汁倒入锅中，与食材拌匀，略煮3min。

4、大火收汁，在冰箱里冷藏一下，吃的时候淋上香油，点几个葱花做点缀。

5、美味的烤麸出锅啦