金针菇木耳烤夫做法?
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发布时间：2022-04-26 00:30
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时间：2023-10-24 21:40
烤麸750克
干木耳20克
花生米200克
干金针菜20克
生抽30毫升
老抽10毫升
冰糖50克
四喜烤麸的烹饪过程
1. 把香菇、花生米、木耳和金针菇洗净，提前泡发2小时，泡发香菇的水留着备用。
上海妈妈教你“四喜烤麸”家常做法，色泽诱人，鲜软入味
2. 烤麸改刀切块，在水中反复捏挤冲洗去酸。
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3. 锅中倒入适量水烧开，放入烤麸汆水五分钟。
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4. 将汆水的烤麸捞出浸冷水，挤掉水分备用。
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5. 起锅上火倒入多一点油，放入烤麸大火翻炒均匀。
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6. 然后放入花生米和香菇，加入30毫升生抽和10毫升老抽翻炒均匀。
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7. 倒入泡发香菇的水，这样烧出来会很香，水量没过食材即可。
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8. 再加入50克冰糖，盖上锅盖改中火焖煮20分钟。
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9. 之后加入木耳和金针菜，翻炒均匀后盖上锅盖，用中火继续焖煮10-15分钟，最后大火收汁即可。
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10. 出锅装盘，四喜烤麸大功告成
