小时候吃的陈皮糖,是怎么做出来的酸酸甜甜的?
发布网友
发布时间：2022-04-26 01:48
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-19 16:50
材料：桔子皮十个，白糖一斤
做法；1、把新鲜桔子皮切成丝放到阳台上晒干
2、晒干后把它放到锅里煮沸然后捞起来再晒干，这样可以去掉涩昧。
3、第二次晒干后就可以煮糖水了，烧开水把糖放到锅里待白糖溶后直接放
晒干的桔子皮进去慢慢焖，焖到水干为止，这样就可以捞起来了。
4、桔子皮冷却后就可以吃了，别小看这小东西，可有用哦。。。。
热心网友
时间：2022-06-19 16:50
2、然后放在干净无油的纱布上,上面再覆盖一层纱布,避免落上脏东西。锅内加清水和糖,水和糖的比例是1:1慢慢熬成糖水起泡。
3、放入晒成半干的桔皮,小火并用筷子慢慢翻拌 ,这时桔皮已经把糖浆吸收了很多,而且发现糖稀出现拉丝现象(关火,把炒好的桔皮放入提前放好砂糖的盘子里,继续用筷子拌匀,使每条陈皮丝都粘上砂糖粒,晾凉后,甘甜可口又带有桔香味的陈皮糖就做好了。
提问不是这种
是那种买的陈皮糖
回答超市买的那种吗？？
超市买的话制作流程也基本一样，只是工厂化大批量生产而已
提问嗯嗯
回答好的我再为您查询请稍等
查了，全网回答都基本差不多，工厂只是使用了大型设备，大批量生产，方法大同小异
提问哦好吧，为什么吃陈皮糖的时候，既有酸味又有甜味，但在吃的同时喝水就只剩下酸味
还在吗
急
回答陈皮是酸的，制作过程中也加入糖分，喝水后一般是回甘
一般情况下陈皮本身就是酸甜的，酸味更重，制作时会加入糖分来中和一下，喝水后应该会回甘，而且陈皮的话没必要作假，作假的话应该成本更高，您可以考虑一下你的味觉是不是对酸很敏感
