爆米花的玉米粒怎样做?

发布网友发布时间：2022-04-26 01:23

共3个回答

热心网友时间：2022-05-26 21:02

锅里放三勺油，等油8分热的时候放干玉米粒（一手把的量）玉米粒过油，然后拿炒勺不断的搅拌玉米粒，这个时候奇迹的时刻就发生了，玉米粒变成了爆米花！为了避免爆米花到处乱飞最好在搅拌玉米粒的时候把锅盖盖上搅拌！等玉米粒都变成了爆米花玉米粒不在跳了，这个时候就把锅盖打开放糖1~2勺翻炒几下就好啦。

一、将玉米粒洗净，擦干水分，备好白糖和食用油

二、炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放玉米粒并搅拌一下

三、盖上锅盖（最好是透明盖，看到米花飞溅的样子很有趣），大约一分钟就能听到劈啪声，这时赶紧调为小火。中间晃几次锅（一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅晃动，使其受热均匀）

四、大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了

五、打开锅盖，赶紧把白糖撒上拌匀即可

热心网友时间：2022-05-26 22:37

付费内容限时免费查看回答煮熟的玉米晒干能做爆米花，但是爆出来的玉米花没有生玉米爆出的米花颗粒大，质地也比较结实一些。就像米饭晒干也能做爆米花一样，爆出来的米花没有生米爆出的米花颗粒大，质地也比较结实。

常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。爆米花的原理取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖。

再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。

当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。

但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。

当锅内压强升到4-5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

热心网友时间：2022-05-27 00:28

有专门的爆裂玉米是用来爆米花的，普通玉米也可以的。