鹅蛋怎么煮好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-26 07:18

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热心网友 时间：2022-04-18 01:27

首先将鹅蛋在碗里打散，然后加入少许料酒，这是去腥味的第一步。然后再在里面加少许冷开水。因为鹅蛋的口感比较粗糙，加加一些水是为了让它的口感变得稍微嫩一点。然后放入适量的盐、酱油、孜然粉（小编的个人爱好，不喜欢的朋友也可以不加）搅匀。

然后将葱姜蒜切碎。葱白和姜蒜放在一起待用，葱花就加进打散了的鹅蛋当中。

到油到锅中，待油热了之后，先放入葱白以及姜和蒜。炒香了之后从锅里把葱姜蒜用锅舀出来，然后倒入之前准备好的鹅蛋液，炒好后装盘。

另外我也试了一下用鹅蛋来做西红柿鹅蛋汤，也相当不错。很好吃。

最后提醒一点。炒鹅蛋的时候在倒蛋液入锅中之前，一定要确保锅中的油已经足够热。否则炒出的鹅蛋会有一股生油味，这就功亏一篑了。

热心网友 时间：2022-04-18 02:45

糖醋鹅蛋

鹅蛋营养价值高但是腥味大，用糖醋汁来烧鹅蛋就不会有腥味啦

用料  

鹅蛋    一颗    

玉米油    少许    

生抽，红烧酱油，料酒    各一茶勺    

白糖，香醋    一勺    

水    一汤勺    

芝麻，香葱    少许    

糖醋鹅蛋的做法  

鹅蛋

锅内放少许玉米油，磕入鹅蛋煎至两面金黄

倒入生抽红烧酱油，料酒白糖香醋和水调成的汁

大火烧开转小火，待汁渐收干时即可关火

盛盘，撒上香葱和芝麻即可

热心网友 时间：2022-04-18 04:20



我给你介绍几种吧：


1、油煎荷包鹅蛋


用料：鹅蛋1粒，酱油少许


做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，


可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。


2、水煮鹅蛋


用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。


做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
煮的时间：


三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。


六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。


十分钟，蛋全熟。


3、水煮菏包鹅蛋


用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。


做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。


4、生煎荷包鹅蛋


用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水


做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。


5、菜莆蛋


用料：咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许。


做法：鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。


以上仅供参考，谢谢！

热心网友 时间：2022-04-18 06:11

1、鹅蛋一只约120克，加入高汤120克、水250克、生粉2克、盐适量、胡椒粉适量，顺着一个方向打散，搅匀，2、瘦肉50克，剁成肉浆，香菇50克切碎3、将香菇、瘦肉加入蛋液中搅拌均匀，4、放入蒸锅蒸熟即可。较之其它吃法这可是既除了腥味，营养又保持得最全的哟，对于排除身体的毒素非常有利。

主料： 香椿250克 鹅蛋250克
辅料：
调料： 盐5克 味精3克 大葱5克 花生油10克 淀粉(豌豆)6克
制作工艺
1. 香椿洗净，切末；
2. 鹅蛋打入碗内，加少许汤和精盐、味精、葱油调味，再加少许淀粉，入香椿末搅匀；
3. 锅中加花生油烧热，倒入香椿蛋液，炒熟即可。

热心网友 时间：2022-04-18 08:19

准备材料：鹅蛋若干、清水、煮锅
注意事项：煮鹅蛋建议冷水下锅，怕鹅蛋不好熟。
1、需要准备以下材料：鹅蛋若干个、清水、煮锅等。
2、首先我们需要用清水把鹅蛋清洗干净，一定要洗干净要不然非常的不卫生。
3、然后把洗干净的鹅蛋放入冷水锅里面煮，大概要煮十几分钟，因为鹅蛋的比较大用的时间稍微多一点。
4、然后把煮好的鹅蛋过凉水，这样子的鹅蛋比较容易剥壳，然后把煮好的鹅蛋放入煮好的卤水里面腌制一段时间。
扩展资料：
鹅蛋营养价值：
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
参考资料：
搜狗百科-鹅蛋

热心网友 时间：2022-04-18 10:44

鹅蛋的煮法比较多，最简单的就是直接放到开水里面煮，煮好以后再用小火焖一会儿，然后把鹅蛋取出，放到冷水里面浸泡，这样有助祛除鹅蛋壳，也可以把煮好的鹅蛋再腌制一下，加入一些卤料包，做成卤蛋，吃起来也非常的不错，鹅蛋的营养功效很好，平时生活适当的推荐鹅蛋对身体是有好处的。
鹅蛋怎么煮好吃又营养1、鹅蛋带壳冷水进锅，煮开后改小火继续焖煮十五小时。
2、鹅蛋迅速出锅，用冷水浸泡，冷后剥壳。
3、腌制，放老抽均匀涂在表面，放置二十分钟，期间隔三四分钟翻滚一次，以便上色更均匀。
4、少许植物油，爆炒姜蒜，倒入鹅蛋，翻炒一分钟，放水500克，葱段下锅，放下盐、生抽，白糖，卤料包开始卤煮，猛火烧开后改慢火。
5、卤料包准备：八角三个，桂皮一小片，小茴香1克，陈皮三分一个，用纱布包好，放进锅里和鹅蛋一起卤煮。
6、一直煮至水干（至少半小时，不够时间可以再适当加水继续煮），翻炒收汁，出锅即可。

热心网友 时间：2022-04-18 13:25

用料  

鹅蛋 

清水里加点盐    

清煮鹅蛋的做法  

先用清水冲洗鹅蛋

锅内加入清水和少许的盐

开锅后慢火煮十分钟后，关火

热心网友 时间：2022-04-18 16:40

想要鹅蛋煮得好吃的话，听说是煮到7分熟最好吃，
但是其实嘛鹅蛋跟鸡蛋味道基本都是一样的，你要是想要吃好吃的，乌龟蛋吃过没？很粉很粉，外面有一层很厚的膜，但是是真的好吃

热心网友 时间：2022-04-18 20:11

能煎，煮，蒸，烧汤，煎吃方便简单，把鹅蛋洗干净，磕进碗里打匀，锅里放油，油热，放进切好的葱姜沫，红椒沫，炒炒，倒进鹅蛋液，转动锅把蛋液沾匀锅底，蛋液熟，翻过来煎另一面，两面金黄放盐，翻炒几下出锅即可。

注意鹅蛋含草酸高，不宜多吃，一星期吃两三个即可，不能与鸡蛋同食，内脏损伤者不能吃鹅蛋。

热心网友 时间：2022-04-18 23:59

鹅蛋可以炒小香菜，冬至节多吃鹅蛋炒香菜，温补，有助于防动脉硬化，防中风防老年痴呆。还可以蒸着吃，加点天麻治头晕。煮白水也不错，用刀切成几小块沾老干妈吃，巴适！要不然就吃个白水的，不过没白水鸡蛋好吃。

热心网友 时间：2022-04-19 04:04

可以炒牛肉哟
材料
牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黄瓜条，小苏打，鹅蛋，葱，盐，鱼露
做法
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量.
3.鹅蛋一个(鸡蛋要三个)打散加盐调匀后加点葱花拌匀.
4.油锅烧热.下油，油有点温度时下牛肉.(温油下锅能让肉类嫩滑).炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒.如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露.

热心网友 时间：2022-04-19 08:25

1、油煎荷包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，酱油少许
做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
2、水煮鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

热心网友 时间：2022-04-19 13:03

就简单的水煮，我认为就挺好

热心网友 时间：2022-04-19 17:58

因该是炖的好吃一点的，有营养的