死面馒头怎么做千层酥?

发布网友发布时间：2022-04-26 06:53

共4个回答

热心网友时间：2022-06-24 22:56

千层饼可以有发面的和死面的。口感不同都挺好吃的，死面的更酥脆，发面表皮酥脆但里面是软软的。

食材

面粉 500克

开水 500毫升

凉水 1000毫升

葱花 12克

食用油 100毫升

椒盐 2克

精炼猪油 40克

方法/步骤

首先我们先把准备好的面倒入盆子中，先用开水和一半的面，一定要一边倒水，一边用筷子搅，最后倒凉水和另一半面，用同样的方法和面即可。

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把面和好以后，我们揉成团，盖上保鲜膜醒10分钟左右即可，将醒好的面团分成6等份。将精炼猪油40克烧化与葱花12克、椒盐2克、面粉30克调匀。

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每份擀成薄面饼，将擀好的面饼中间滑几刀。在面皮上抹上葱油，然后卷起再制成圆饼，略擀薄。

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最后我们大家给锅里刷上食用油，把擀好的面饼放进锅里，两面烙好即可食用了。

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END

总结：

1.先和面，醒面，把面团分成6等份。

2.擀成薄面饼，中间滑几刀，抹上葱油。

3.卷起来，略擀薄，锅里刷油，把饼放入锅里烙熟即可。

END

注意事项

千层饼要把面饼用刀划几下。

吃起来很美味。

热心网友时间：2022-06-24 22:56

死面馒头的话，是不可以做千层酥的，一般都是用发面的，因为做出来的千层酥的口味，非常的硬的很难吃的

热心网友时间：2022-06-24 22:57

死面馒头不能直接做千层酥，除非你把死面馒头泡了再活油酥面。

热心网友时间：2022-06-24 22:57

馒头如果做谦诚酥的话，里面可以加入一些食用油，这样才能够让它的口感跟味道做得更加特别，所以也是非常好吃的。