龙眼变红了还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-26 06:56

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热心网友时间：2023-10-08 20:04

桂圆里可以分为两大类，一类是我们当做水果吃的龙眼，它的果肉是发白的；还有一类是干制后的桂圆，也叫桂圆干，是将水果龙眼烘干后制成，也可以理解为水果干的一种，这类干制桂圆的果肉是发红的。
至于这两类桂圆哪种好，我们可以通过下面2个方面来做个对比，用句大白话说，就是先看它俩哪个好吃，再看它俩哪个吃了好处多。
1、口感对比
白肉桂圆常作为水果食用，汁水较多，肉质鲜嫩，吃起来清甜又解渴；红肉桂圆常用来炖甜品或者熬汤水，因为汁水少，口感非常甜的原因，直接吃容易腻，但是用来炖各种汤汤水水，却是刚刚好。
2、营养对比
红肉桂圆中的含糖量远远高于白肉桂圆，这也意味着当中的热量和碳水化合物含量也远远高于白肉桂圆，此外，蛋白质和部分矿物质含量也比白肉桂圆高。但是作为干制品，红肉桂圆在烘干的过程中，无形会损失掉一部分营养物质，当中就包括维生素A和C，以及胡萝卜素等。

从营养角度看，它俩哪种好，就要看大家想“补”什么营养成分了。
此外，从可保存时间上看，作为新鲜水果的白肉桂圆，买回家后要尽快吃完，不然容易腐烂变质；而作为水果干制品的红肉桂圆，可保存的时间较长，可以随吃随拿，无需担心短期内变质的问题。

通过上面的介绍，相信大家对“桂圆肉发白的好还是发红的好”已经有了自己的答案。它俩哪种好，主要取决于我们的实际用途和需求：
1、发白的桂圆肉直接吃更好，因为是新鲜水果，汁水更多，口感清甜；
2、发红的桂圆肉炖汤汤水水喝更好，因为口感较甜，直接吃很容易腻；
3、发红的桂圆肉能存放较长时间，从保质期上看，比发白的桂圆肉好。