长春女子挑战零下16度炒酸奶失败，炒酸奶在制作过程中有哪些重要的步骤？

发布网友发布时间：2022-04-26 06:49

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热心网友时间：2023-10-30 20:30

炒酸奶在制作过程中有哪些重要的步骤？

大家都知道，我们如果在外面买上一份炒酸奶的话，最少也要10块钱了，而且里面的材料没有那么多，有一些我们喜欢吃的东西也是加不进去的，所以说如果我们喜欢吃炒酸奶的话，不如在家里面做。

要做炒酸奶，首先要备足足够的原料，我们要准备好酸奶，火龙果，桃子，芒果，猕猴桃，蓝莓等水果。将我们准备好的火龙果去皮切丁，猕猴桃，芒果也去皮切丁，桃子清洗干净去皮切丁，将蓝莓在盐水中浸泡半个小时之后放在榨汁机中打碎倒出备用，将我们准备好的酸奶摇晃一下，倒出，和我们榨好的蓝莓一块搅拌均匀，准备一个烤盘大小的油纸，让油纸紧贴烤盘，将我们混合好的酸奶倒上去，将我们切成丁的水果放在酸奶上，铺的均匀一点。

之后再放上去几个蓝莓点缀，之后将烤盘放在冰箱中冷冻，等到酸奶冻结实之后，拿出，放在室温中放一会，之后将酸奶薄脆倒扣过来，用刀切成小块食用。如果不喜欢太酸的话，可以在酸奶里面加入适量的蜂蜜搅拌均匀。这样就不仅仅只有酸奶的酸，还有蜂蜜的甜，再搭配上各种水果，吃起来很是美味。这个酸奶薄脆具有酸奶的营养健康的功效，也有冰淇淋的绵滑冰爽，适合各个年龄层的人食用。

我们在制作的时候，也可以像街上那些买炒酸奶的人一样，不仅仅是加入水果，瓜子仁，红豆，花生，芝麻等配料都可以添加，喜欢椰果的也可以在里面加入椰果。口感香味浓郁，后味十足，吃起来很是美味。做好后盖一层保鲜膜防止串味，放到冰箱里冷冻2小时以上。冷冻好的炒酸奶取出，根据喜好，切成小块。建议吃多少切多少，剩下的部分放回冰箱继续冷冻，我们这样制作出来的炒酸奶营养丰富，而且这样的炒酸奶刚刚做出来的时候，特别的冰脆爽滑，大概过十几分钟之后，就像冰淇淋一样绵软柔滑，当完全化完之后，就像奶昔一样细腻软滑。

炒酸奶，是酸奶的一种特殊的做法，之前没有吃过这个小甜点的时候，真的很好奇，酸奶怎么能炒着吃呢？炒酸奶，其实不需要炒，只要把酸奶和坚果，水果肉混合放冰箱里冷冻就可以了，做法真的是很简单，前后只要几分钟，一点难度都没有。

热心网友时间：2023-10-30 20:31

炒酸奶的步骤包括找到一块制冷铁板，然后再将饮料等液体倒上，然后不停的翻滚轻压，最后在碾压切小块。期间最重要的步骤包括制冷铁板温度得足够低，能使液体结晶，以及需要耐心不听翻滚轻压。

热心网友时间：2023-10-30 20:31

其实炒酸奶最主要的就是利用它比较低的一个温度。所以说炒酸奶的时候一定要在很低温度，或者说有一个专门炒酸奶的机器，其次就是炒的时候一定要注意干净卫生并且在铺平的时候一定要很薄，这样才能够快速的冷冻起来，其次就是把物品多的很碎加上多一点的佐料。

热心网友时间：2023-10-30 20:32

长春女子挑战零下16度炒酸奶失败，炒酸奶在制作过程中。需要先将酸奶发酵一下，然后放置在冰箱里面一个晚上，再将酸奶放置在锅中炒，最重要的酸奶要用纯牛奶再加鸡蛋。

热心网友时间：2023-10-30 20:32

我觉得炒酸奶的过程主要是靠机器的专业性，炒酸奶的机器会使液体酸奶瞬间凝固，然后变成固体的，最后切成小块。