清炒芋头秆的做法和步骤

发布网友发布时间：2022-04-26 06:48

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热心网友时间：2022-06-24 21:39

简介

芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，可以多吃哦！秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C 、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。中老年人可以经常食用，对于身心健康是很有益的哦！

食材

3个

芋头

盐

适量

油

葱花

少量

红萝卜

步骤

1 芋头先把皮洗洗，把泥去掉

2 配料红萝卜和葱

3 把芋头去皮切成小方块

4 热锅，下葱和红萝卜

5 接着下芋头块

6 炒一会后加水，煮上5分钟

7 看汁收的差不多了加入白芝麻继续翻炒

8 出锅前加葱花

9 出锅啦

10 看看芋头的粘性还在哦追答小贴士

选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有*处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。