做蛋糕的时候植物奶油和动物奶油可以一起使用么？会不会有影响？

发布网友发布时间：2022-04-26 05:34

共3个回答

热心网友时间：2023-10-07 10:12

植物奶油和动物奶油可以一起使用制作蛋糕，但它们的特性和使用方法略有不同，需要注意以下几点：
1. 食材清单：植物奶油和动物奶油的成分不同，因此在制作蛋糕时需要根据不同的配方和用途进行搭配使用。通常，植物奶油更适合用于涂抹蛋糕表面或制作裱花，而动物奶油则更适合用于增加蛋糕的口感和水分。
2. 制作步骤：在使用植物奶油和动物奶油制作蛋糕时，需要注意它们的打发方法和技巧。一般来说，植物奶油的打发性能较好，容易掌控，但口感略差；而动物奶油的口感更好，但打发不易，需要掌握好温度和时间。
下面是一个使用植物奶油和动物奶油制作蛋糕的示例配方和步骤：
配方：
- 植物奶油：100克
- 动物奶油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：100克
- 泡打粉：1小勺
- 香草精：适量
步骤：
1. 将植物奶油和动物奶油混合，加入糖粉，打发至体积变大、颜色变浅。
2. 将鸡蛋打散，分三次加入奶油糊中，每次加入前搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入奶油糊中，轻轻搅拌均匀。
4. 最后加入适量的香草精，搅拌均匀即可。
5. 将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以170度烤约20分钟。
6. 烤好后取出蛋糕，待凉后切成两块，用植物奶油和动物奶油混合后涂抹在蛋糕表面，即可享用。
需要注意的是，在制作蛋糕时，应根据不同的配方和制作步骤进行灵活调整。使用植物奶油和动物

热心网友时间：2023-10-07 10:13

　　可以，有时就是一半的植脂奶油和一半的淡奶油一起打发使用的，因为植脂奶油口味差又不太健康，但是打发性能较好，淡奶油的问题是打发不易，两者混合可以平衡一下，你担心的影响并不存在。追问吃不出来？

热心网友时间：2023-10-07 10:13

可以一起打发，植物奶油稳定性比较强