我们常说的“吃坏了肚子”到底是怎么回事?
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发布时间：2022-04-26 05:44
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时间：2022-06-24 07:51
生活中,我们常说吃出病了、闹肚子了、食物中毒了,这其中绝大多数都是由于吃了被有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子污染的食物所导致的,这类疾病就是"食源性疾病"(foodborne diseases)。1984年世界卫生组织(WHO)将“食源性疾病”(foodborne diseases)一词作为正式的专业术语，以代替历史上使用的“食物中毒”一词。但实际生活中还是会经常将这两个词混用。
常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病都属于食源性疾病。食源性疾病一般可分为感染性和中毒性。
“冷的食物维持冷、热的食物维持热”，生鲜食物不能处于4-60摄氏度的温度区间，因为这个温度区间是最容易滋生细菌，引起食物中毒的。
还有，记住这些食物储存小技巧吧!有一些是我们容易忽略的。
冰箱温度调到4摄氏度或以下
冷冻柜要在—18摄氏度或以下
把肉类、海鲜等生食放在单独格子里，不要放在开放的冰箱架子上，用塑料袋装好放在最底层
把切开的蔬菜和水果放冰箱里
不要将新鲜水果和蔬菜泡在水池里太久，因为水池很容易滋生细菌!
对于剩饭剩菜的处理
剩菜也是很容易滋生细菌的，为了饮食安全，尤其是夏季尽量不要吃剩菜剩饭。如果真有需要，大家要留意这些剩菜处理技巧：
可以把剩菜装在浅口容器里迅速放凉，为了防止细菌滋生，请尽快将剩菜放进冰箱里。
大块的肉切成小块冷藏，每次吃的时候只拿要吃的量。
冰箱不能塞的太满，否则制冷效果会变差。
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时间：2022-06-24 07:51
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