鱼要腌多久才能晾晒

发布网友发布时间：2022-04-26 05:41

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热心网友时间：2022-06-21 07:18

这个要看具体情况，腌制时间取决于两个因素：一看鱼的大小；二看用盐量。
盐多，腌的时间就短，鲤鱼肉不厚，一般来说，六斤鱼用4两盐腌5天就可以取出来晒
了，如果用6两盐，那4天就能取出来晒了。
举例：用盐量看自己选择，一般盐的用量按10分之1，一斤鱼或肉放一两盐。大鱼洗
净，从背上破开，取出鱼肠，鱼鳔，鱼籽，抹上一层盐(10斤鱼1斤盐)，上面压一块大
石头，腌制10天左右，趁着出大太阳取出在阳光下晒。
腊鱼晒多久就可以吃
一定要选择好天气晾晒，晴天有风的天气最好。冬天晾晒一般要半个月，但夏天水分蒸
发快，好天气一般两三天就可以了。（一般不建议夏天腌鱼，腌鱼还是冬季做好。