怎么样辨别枸杞子真伪?
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发布时间:2022-04-26 05:24
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时间:2022-06-21 04:00
一:真假枸杞区分
(1)枸杞子的特征是:果实呈纺锤形或椭圆形,两端较小,略压扁表面鲜红色至暗红色,有不规则皱折,略具光泽;顶端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕。果皮柔韧,果肉柔软,内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。
(2)假“枸杞”的果实为圆球形,表面暗棕色或黄棕色,果皮稍硬,半透明,可见到里面的种子,种子较大而多,味酸。
二:好坏枸杞区分
(1)夏秋果之分,干湿硬度不同,秋果偏软,颜色偏暗,注意:太鲜亮的一般都用硫磺熏过,营养分量有所不同。
(2)级别不同,特级最好,250颗粒/斤,中宁一号,二号等优良品种,口感不同,好的口感甘甜,没有杂味。
(3)特级品种,正色是暗紫红色且均匀,没有黑头,质量差的,种杂,且黑头多。
枸杞的常见辨别方法:
1. 宁夏枸杞粒大、饱满,显长圆形,籽些?肉厚,味甘甜,后味 甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上俯
2. 内蒙古枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉。
3. 新疆枸杞显圆形,极甜;色泽新鲜时红,后暗,易变软;籽重;泡水后,水色红,易下沉。
4. 硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能使用。
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时间:2022-06-21 04:01
辨别染过色的枸杞
颜色上:天然枸杞成暗红色,而染色枸杞成鲜红色
口感上:天然枸杞回味甘甜、有余味,而染色枸杞有酸味苦味
外观上:天然枸杞个头较大长形,表皮皱褶,而染色枸杞粒子较小,表面光滑,无皱褶
辨别熏过的枸杞
颜色上:天然枸杞尖端蒂处多为*或者白色;而硫磺烘烤果的枸杞则成深褐色。
气味上:被硫磺熏蒸过的枸杞,只需抓一把用双手捂一阵以后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
口感上:天然枸杞回味甘甜、有余味;而白矾泡过的枸杞咀嚼起来有白矾的苦味;至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感
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时间:2022-06-21 04:01
买枸杞一要看,看颜色,色泽质朴,不艳丽,艳丽的是加工处理过的。不要买。此外,子粒饱满,肉质厚。二要尝。好的枸杞甘甜,酸涩的,口感不好的不要买。
热心网友
时间:2022-06-21 04:02
产地,颗粒大小,以及干湿程度