如何判断蜂王浆变质?在冰箱冷藏室(3-4度以下)存放了一年的峰王浆还能食...

发布网友 发布时间：2022-04-26 05:31

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热心网友 时间：2022-07-10 19:52

要判断蜂王浆是否新鲜，可将王浆放在室温下，等其完全融化时按照以下几点进行识别：
眼观
主要看王浆的颜色、状态以及有无杂质等。鲜蜂王浆一般为乳白色或淡*，上下颜色一致，有光泽，呈均一的浆状，且无杂质。不同季节生产的王浆颜色有差别，如春浆呈乳白色，秋浆呈淡*。 陈年的王浆颜色一般较深，有灰暗感，状态不均一，部分较浓稠，瓶子边缘有少许“浆水”。*的蜂王浆有气泡。
鼻嗅
鲜蜂王浆有一种鲜鸡蛋的味及独特的芳香气味，无*发酵气味、牛奶气味等。质量低的王浆气味不纯正，变质的王浆略带酸臭味。
口尝
鲜蜂王浆有酸、涩、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能掺蜂蜜。贮存时间长的王浆酸味重，辛辣味不浓。变质的王浆有苦、臭味。干净的王浆在口中无颗粒感，不纯的王浆有颗粒感。
手捻
手捻应有细腻感，因品种不同，有的有细小的晶体。

蜂王浆中含有的王浆酸是迄今为止仅在蜂王浆中发现的天然存在的一种有机酸，具有抑制多种细菌和真菌的作用。国家标准要求王浆中王浆酸的含量不能低于1.4%。王浆酸含量的高低是现阶段辨别王浆质量优劣和真伪的重要指标（不是唯一指标）。由于王浆酸在常温下是一种很稳定的物质，即使王浆*变质了，其王浆酸含量仍没有太大变化，因此消费者在选购蜂王浆时，不能只根据王浆酸含量来判定王浆质量的好坏。还要注意以下几点：
一是根据个人工作、生活确定是购买鲜王浆还是王浆制品。工作忙或经常外出者，可选购王浆冻干粉、胶囊或含片，一般情况下尽量选购鲜王浆；
二是在购买蜂王浆及其制品时，应选择正规商家或蜂产品专卖店，以保障产品质量；
三是在购买鲜王浆时，应注意王浆的来源，保存的条件以及包装等。

一般蜂王浆是需要冷冻或冷藏保存的，在4度左右冷藏，保质期大约为3个月，在低于零下5度以下冷冻保存，保质期大约1年。
这类食物本身含糖量特别高，所以不会受到微生物的威胁，在低温、密闭的情况下可以储存较长的时间。但是此类食物本身含有大量的葡萄糖，在人体吸收很快，对人体血糖有较大的干扰，不建议经常食用。

热心网友 时间：2022-07-10 21:10

保存蜂王浆建议放置在零下18度的低温中，一般存放一年左右变化甚微，变质的蜂王浆往往会出现臭味、苦味、颜色也会变得愈发暗沉。

热心网友 时间：2022-07-10 22:44

蜂王浆不能在冷藏室中存放！必须放冷冻中存放。

热心网友 时间：2022-07-11 00:36

为啥要存一年呢，。又不是酒。 看它的颜色吧。乳色，淡黄，还有味道，吃到嘴里，酸甜苦辣都有一点，这样就可以。如果还有别的味道，那就不好说了。 如果你不相信我说的，存的少就扔了吧。 一句话：健康是无价的

热心网友 时间：2022-07-11 02:44

可以吃的，蜂王浆 放在冷冻里3-5年都不会变质的追问蜂王浆是放在冷藏室。这几天肚子不舒服，拉肚子，正好这几天吃过蜂王浆，且放冰箱冷藏室有差不多有一年了。不知是否已变质，我想知道如何判断蜂王浆变质。谢谢指点！