怎么做羊角面包
发布网友
发布时间：2022-04-26 05:57
我来回答
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-24 11:10
羊角面包的做法步骤：
1. 把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。
2.成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。
1. 将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。
2. 转90度后，纵向擀成60cm长，再对折如图，再对折，松弛15分钟
3. 重复第四步操作，擀簿成型
4. 面团擀开后切，厚5mmx宽8cmx15cm的三角形
5. 然后从宽边卷起，如图，我做了3个巧克力夹心的。巧克力天热容易融化，要冷藏取出赶快用。不然就像我这样稍稍有点露馅了，然后醒发60分钟。
醒发到80%大小刷蛋液。然后放入烤箱上火200，下火190℃
热心网友
时间：2022-06-24 11:11
1. 除黄油外的所有材料扔进面包机，揉10分钟放入黄油，再揉至面筋扩展阶段即可.
2. 揉好的面放面包机里发酵半小时.
3. 麦淇淋室温放软敲成大片备用.
4. 发好的面擀开成麦淇淋的两倍大小,将麦淇淋放中间,左右往中间折,接口捏紧.松弛15分钟.
5. 将松弛好的面擀开,三折,松弛15分钟.
6. 一共是擀开三折三次,每次都要松弛15分钟.
7. 将最后三折完的面皮擀成0.4厘米厚的大片再松弛15分钟.
8. 取一半面皮切云边缘，用轮刀切成长的等腰三角型，底部划一刀。
9. 表面涂牛奶，如图所示卷起，就一个小羊角了。（我中间有几个加了蓝莓果酱）：）
10. 造型好的面包胚放烤箱里进行最后发酵，注意温度不能超过35度，否则油就化了。我是把烤箱开到30度，放一碗热水，大概50分钟就发好了。
11. 1表面涂鸡蛋液，烤箱180度预热，放中层，烤15分钟。看我烤了这么一大盘。
热心网友
时间：2022-06-24 11:11
付费内容限时免费查看回答将所有材料一起慢速搅拌15分钟，搅拌至面团拉开面膜，将面团分成1000克一个滚圆松弛20分钟，擀压成正方形，冰箱0℃冷藏一夜。
2/7
将1000克面团包入300克片状黄油，擀压，4折一次，再三折一次。
3/7
冷藏松弛30分钟，擀压至面团0.5里面厚。
4/7
将面团切割成70克一个的等腰三角形。
5/7
用手拉长三角形面团，卷成羊角形，表面刷蛋液。
6/7
放入烤盘，放入醒发箱，以温度28℃，湿度80%发酵90分钟。
7/7
发酵完成，表面刷蛋液，以烤箱温度上火220℃，下火200℃，烘烤13分钟。
有种面包叫“可颂”面包,什么意思呀
“可颂”在法语里是“羊角”的意思。又称“羊角面包”。Croissant材料：面粉250g。糖60～80g。牛油100g。啤酒酵母20g。蛋4颗。盐少许。果酱适量。Croissant做法：将过筛的面粉与糖混合,加入软化的牛油、加入温水的酵母和4颗蛋黄。面团搓揉约15分钟后,将蛋白加上盐打泡后一并放入面团中。将面团分成数个...
羊角面包做法
1. 除黄油外的所有材料扔进面包机，揉10分钟放入黄油，再揉至面筋扩展阶段即可.2. 揉好的面放面包机里发酵半小时.3. 麦淇淋室温放软敲成大片备用.4. 发好的面擀开成麦淇淋的两倍大小,将麦淇淋放中间,左右往中间折,接口捏紧.松弛15分钟.5. 将松弛好的面擀开,三折,松弛15分钟.6. 一共是擀开...
怎样做羊角面包最好吃
羊角面包的做法步骤：1、把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。2、成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。3、 将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。4、 转90度后，纵向擀成60cm长，再对折，静置松弛15分钟。5、 重复第四步操作，擀簿成型 6、面团擀开后切，厚5mmx宽8cmx15cm的三角形 ...
可颂面包又被称为什么 可颂面包简单介绍
1、可颂面包一般又被称为羊角面包，甜品店都是买得到。2、另外喜欢在家做面包的，可以先把面粉发酵粉，白糖，牛奶，鸡蛋放在盆子里面，加水和成光滑的面团，发酵两个小时左右，等到面团变大放在烤箱里，把它烤熟就可以了。
羊角面包
羊角面包 酵母溶于温水,与面粉,糖,蛋,盐混合在一起,揉成面团,包上保鲜膜,放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。将发酵好的面团擀成一块面片,将混和固体油放在面片中间,两边的面片折过来,包起来,然后擀平,再折起来,擀平,如此几次。然后放到冰箱里头2小时以上。 取出面团,擀做一个大圆饼,好像切皮沙一样,切成12个...
可颂牛角包怎么做才酥脆可口?
可颂牛角包，又称为羊角面包或克罗桑，是一种源自法国的糕点，以其层次分明的酥脆口感和金黄色的外表而闻名。要做出酥脆可口的可颂牛角包，需要注意以下几个关键步骤：材料准备：高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖、牛奶、黄油和水。这些材料的比例需要精确称量，以确保面团的质量。面团制作：将牛奶、水...
怎么样做羊角面包
一，面粉的选择：在我们中国只有用高筋中紧低筋面粉来区分面粉，但是法式面粉在法式的面点上都是用T45/T55/T65,来区分的，做羊角面包一般都是选择T55/T65这样的专用面粉来做，用其它面粉多少会有点点不一样，但是没多大影响！一般家庭都没有，就用高筋面粉代替就可以了！二，面团的延展性：我们在...
羊角面包怎么做?
我们可以在上面刷上一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻，然后放入烤箱进行烘烤。这个烘烤的火候是很有讲究的，上下火180度，烘烤大约十五分钟，就可以出炉了。刚刚烘烤出来的羊角面包，外表很酥脆，用刀切成一块块的，蘸着巧克力酱或是热牛奶、热可可吃，味道真是好极了。制作羊角面包，一定要把面和好，如果...
羊角面包的家常做法大全怎么做好吃视频
1.一，制作面团 1. 取500克T65面粉撒于桌上，挖3个小孔 2. 将9克盐和70克白砂糖倒入一孔中，25克软黄油放入中间孔中，7.5克干酵母放入最后一个小孔中，再放入150克维也纳发酵面团 2.3. 牛奶慢慢倒入酵母孔中浸没，用手指搅拌溶解 4. 画圈搅拌直至盐、糖孔中，再慢慢和周围的黄油混合 5. ...
my cafe奶油草莓羊角面包怎么做
my cafe奶油草莓羊角面包怎么做 首页 问题 全部问题 经济金融 企业管理 法律法规 社会民生 科学教育 健康生活 体育运动 文化艺术 电子数码 电脑网络 娱乐休闲 行政地区 心理分析 医疗卫生 精选 知道专栏 知道日报 知道大数据 知道非遗 用户 知道合伙人 芝麻团 芝麻将 日报作者...
