小茴香蒸花卷

分情况。要是蒸普通花卷，可以放各种泡好的豆（包括小香豆）或枣之类，不用放小茴香，好看营养又美味。要是蒸肉卷的话，那首先要喂好肉馅，其中一种调料就是小茴香，小茴香能让肉馅更加出味。花卷比其它主食更能吸引孩子们的食欲，也是幼儿园食谱里面不可缺少的。

味道更好。因为茴香有一股清香味，所以花卷要放茴香味道更好。茴香具有温肾暖肝、行气止痛、和胃的功效，是伞形科茴香属植物茴香干燥的果实，入药时称为小茴香。

撒上茴香苗和葱 7 卷成一卷 8 切5厘米左右的段，两个叠在一起，用筷子在中间压一道 9 扭成花卷，上锅蒸20分钟 小贴士 揉面的时候适当的在案板上撒些掺入碱面的面粉，揉出来会更好吃。

发酵：将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，大约1-1.5小时，直到面团体积膨胀到原来的2倍左右。茴香花卷成型：排气分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排出气体，然后分割成若干小剂子，每个剂子大约50克。擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成薄片，厚度大约2-3毫米。撒料：在面皮上刷一层...

立即用擀面杖或是蒜臼捣烂就可以，大小自己掌握，椒盐的大小，不受影响最终的口感。要是没有小茴香，那么就加一点五香粉吧。坯子充足醒面之后再隔水蒸，口感更膨松，因此第二次发酵不可或缺哦。如果着急赶时间，能将炒锅里的水烧沸湿热，花卷坯子放锅里开展二发，能节省许多的时间也。

5、花椒和小茴香炒至颜色变深（干炒不放油）香味飘出，盛出放凉，用料理机打成粉，跟盐混合均匀 6、排气后的面团擀成约3毫米的方形片状 7、刷上一层芝麻油，均匀地撒上一层椒盐 8、从上自下卷起来，底部捏紧 9、切成大小均匀地三角形（切面的斜度稍微大点哦，做出来的花卷更漂亮）10、取一个...

茴香一绺 花椒粉1克 孜然粉1克 豆油1大勺 精盐1/2小勺 纯碱茴香花卷的做法步骤 1 准备全部材料。2 将面团材料放一起揉成稍硬面团，盖盖儿，自然发酵。3 面团发酵至两倍大。4 面团发酵至两倍大时，放入足量面碱，并充分揉匀。我是直接将碱放入面团中的，如果用热水将碱面化开在揉入面团中会更...

然后用刀切成均匀的小剂子。取一个小剂子，拉长并将其拧成花卷的形状。这时，让花卷稍微醒发一会儿，然后放入已经烧开的冷水中，用大火烧开后转为中小火，蒸15分钟。蒸熟后，不要立即开锅，让锅自然冷却约3分钟，这样能让花卷保持形状，避免回缩。最后，取出花卷，一道美味的纯碱茴香花卷就完成了。

1、即将临盆的妇女，可以吃用小茴香面制作的花卷。2、因为茴香含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素等丰富的营养成分，使得其具有特殊的香味，可以刺激肠胃的神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于...

熟小茴香粉5g 盐5g 原味口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 麻酱花卷的做法步骤 1 面粉600g、酵母粉6g、40度温水300ml。2 麻酱30g、香油10ml、炒熟面粉20g、熟胡椒粉5g、熟小茴香粉5g、盐5g，放在碗里搅拌均匀备用。3 面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。4 放温暖处发酵，至2--...