桑葚酒的制做方法
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发布时间：2022-04-19 15:16
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热心网友
时间：2022-05-28 16:09
用料：桑葚10斤，冰糖6斤。
桑葚酒的做法：
1、把桑果的蒂一根根剪掉。
2、用生粉水浸泡桑果10分钟，再轻轻地冲洗，再过两次清水。
3、用玻璃瓶把洗干净沥干水的桑果捣烂（捣烂后的桑果能更好地发酵）。
4、把捣烂后的桑果和果全部倒进发酵瓶里。
5、把冰糖放在上面。
6、封盖发酵4个月便可饮用（预留10公分或以上位置，便于发酵）。
热心网友
时间：2022-05-28 17:27
桑葚10斤 陶瓷或玻璃容器2个
方法/步骤：
1、清洗桑葚
由于桑葚表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂桑葚。
2、把桑葚晾干
把桑葚盛在能漏水的容器当中，等桑葚表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
3、捏好桑葚放进容器
双手洗净后，直接捏桑葚，操作办法是抓起一把桑葚使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在桑葚上面，桑葚和糖的比例是10∶3，即10斤桑葚放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是桑葚发酵的重要因素）。也可以吧桑葚弄得烂一些，这样发酵的时间会缩短。
4、加封保存
将酒坛子密封，加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
5、启封
天热时，桑葚发酵时间需要20天至一个月左右，天气冷了时间加长。启封后，就可以直接喝桑葚酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出桑葚酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。当然也可以自己用纱布过滤口感更好
热心网友
时间：2022-05-28 19:02
桑葚酒的做法
桑葚性寒，入肝、肾经。（黑色入肾）既滋补肝肾又能生津止渴，润燥滑肠。所以适用于阴血亏虚引起的头晕目涩、耳鸣腰酸、失眠眼花、须发早白、内热消渴等症。（只要对症，不论男女，也可以做给爸爸喝的哦）
而用桑葚来做酒，正好中和桑葚的寒性。但脾胃虚寒的我个人建议还是要少吃桑葚。老妈退休后衰老的很快，头发白了不少。尤其是眼睛干涩酸胀，看东西也模糊。就做了点桑葚酒给她尝尝。
家里没有枸杞了，所以没加，但我觉得加了效果更好。
平时不饮酒的，可以用以下几种方法代替：
第一种：桑葚米酒
参考链接请点击：这里。
桑葚先榨汁，用桑葚汁代替煎煮的茯苓水拌糯米，撒酒曲。
第二种：桑葚粥
桑葚50g 糯米50g，煮粥，最后加点冰糖。
热心网友
时间：2022-05-28 20:53
1准备好泡酒的桑葚，买的时候一定要多看看新不新鲜，我是自己摘得所以就不用担心这个问题啦没有想到过了一夜居然还是蛮新鲜的
2捡去压坏的，发霉的，然后用剪刀剪去绿绿的把子，这个是不可以拿来泡的哦
3我用的是老冰糖，就是土冰糖，买来的时候比较大块，我就敲了几下，没有敲得特别小，但是如果你买的是包装袋的就不用敲直接用就可以了
4准备好用泡酒的瓶子，一定要无油无盐，我是提前一天洗干净
5准备好白酒，我是那种高粱酒，就是农村里酿出来的，不要黄酒和米酒，高度的白酒易保存
6接着一层桑葚一层冰糖就可以啦
7突然间想到昨天婆婆说枸杞可以一起泡，效果也不错的
8不要太放满哦
9桑葚放的时候也要小心，很容易破，我是用筷子轻轻放的
10然后倒入白酒，一定要没过食材
11放在阴凉处密封保存
12一周后即可饮用，但据说时间越长口感越好哦一个星期以后我先试试看
热心网友
时间：2022-05-28 23:01
现在超市里的水果都是五花八门，卖什么水果的都有，最常见的就是苹果、西瓜、香蕉等等，这些水果的营养十分丰富，但是有一种水果很多朋友都没有吃过，这种水果的名字叫桑葚。
一颗颗大大的桑葚真的是非常的诱人，桑葚熟了之后可以直接摘下来吃，味道非常好。但是，你知道桑葚还可以泡酒吗？
桑葚泡酒功效多！
1.富含人体所需元素
桑葚酒中含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，这样的“紫酒”可谓势头盖过红酒，怎可不尝？
2.使头发乌黑亮泽
桑椹本为紫黑色外表，而桑椹酒中含有头发所需的乌发素，能有效使头发变得乌黑而亮泽。经常饮用桑葚酒，头发不黑会变黑，头发较黑愈加黑。
3.提高机体免疫
桑葚酒具有提高免疫力的功效，可以抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌细胞的骤然来袭。使得疾病远离身体，做最强体魄的健康达人。
4.对眼睛的益处
桑葚酒对眼睛也是有很大益处的。常饮桑葚酒可缓解眼睛疲劳感，有效缓解头晕目眩、益于清热明目。
5.降低三高
桑葚泡酒可以用来降血压、降血糖、降血脂，其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增强血管韧性等功效。
6.美肤延年
桑葚酒适宜年老体虚者，能够延缓衰老症状。除此之外，桑葚酒可改善皮肤光泽，促进皮肤血液流畅，使皮肤白嫩光滑。
7. 桑葚酒具有防癌，抗癌，增强免疫，促进细胞在生和增加胃动力的作用
桑葚泡酒的功效与作用适宜的人群
1.用于贫血或关节炎，风湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助治疗；
2.用于治疗肠燥便秘，大便干结，阴虚水肿，小便不利;
3.用于滋补心，肝，肾，血类疾病引起的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软;
4.可治疗须发早白，清热明目;
5.可治疗妇女闭经和月经不调;
6.适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等;
7.适用于糖尿病，肺胃燥热者，能止嗑，化痰，清胃火，散风热;
8.用于降血压，降血糖，改善血管硬化。
桑葚泡酒注意事项
一、桑葚泡酒用什么样的白酒最好？
据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏桑葚营养和口感。因此，桑葚泡酒一定要选用泡酒专用的无添加粮食酒，这种真正无添加泡酒专用酒在市场上不好找，笔者推荐一款天猫买的专业无添加泡酒专用酒：谷养康无添加泡酒专用酒，真正无添加粮食酒，非常适合桑葚泡酒。
二、桑葚泡酒不宜选择塑料桶
PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，桑葚泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。
三、桑葚泡酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？
桑葚泡酒建议选用42度白酒，不破坏香味和维生素的同时，口感更加香甜柔和，好喝好入口。
桑葚泡酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出水果和花类的营养成分，不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质，使酒香与果香很好的融合，所以桑葚泡酒要选用清香型白酒。
四、桑葚泡酒用什么容器比较好？
桑葚泡酒要用陶坛或玻璃器皿。禁用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃就不会出现这种情况，当然玻璃一定要选择无铅的环保玻璃，更安全健康，这也是我给大家推荐“谷养康零添加泡酒专用酒”的另外一个原因，谷养康零添加泡酒专用酒采用的是无铅环保玻璃，瓶子设计也非常人性化，酒未装满，特意留出几千毫升空间，可以直接加入水果，免去购买酒和泡酒瓶子，非常方便。
常见桑葚泡酒配方做法
1.桑葚+谷养康泡酒专用酒
材料：桑葚1800克，谷养康粮食酒2500毫升。
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将1800克桑葚准备好，挑选一下，去除坏果、烂果、发霉的果子。
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将桑葚放在洗净晒干的玻璃坛中。
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倒入2500毫升52度以上的谷养康粮食酒。
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将玻璃坛密封，放在阴凉通风的地方，30天即可饮用。
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用法：一次15到20克，一天2到3次即可。
功效与作用：食用具有滋阴补血，补肾强身、益肝明目、生津止渴，润肠。适用于肾虚导致的须发早白，神经衰弱，眩晕，耳鸣，消渴及便秘等症。
【附记】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒，采用传统科学的方法酿造而成，不添加任何调香、调味的酒类添加剂，更安全。
2.桑葚+龙眼
材料：桑葚144克，去核龙眼肉144克，谷养康泡酒专用酒2500毫升
将桑葚倒在干净的篮子中，挑选出坏果和烂果，
洗干净手和剪刀，用剪刀剪去桑葚果柄。
将龙眼肉撕开一些，和桑葚一起放入玻璃罐中。
倒入2500毫升的谷养康粮食酒，密封，放在阴凉通风的地方保存。
每隔一天震荡一次，7天既可饮用。
用法：一次15到20克，一天2到3次即可。
功效与作用：食用具有安神镇静，滋阴养血的作用。适用于心脾不足，阴虚血少等导致的心悸失眠，体力不足，耳聋目眩等症。
【附记】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒，采用传统科学的方法酿造而成，不添加任何调香、调味的酒类添加剂，更安全。
3.桑葚+柠檬
材料：桑葚2800克，柠檬7个，白糖280克，谷养康泡酒专用酒2500毫升。
将桑葚稍微挑选一下，去除明显的坏果、烂果，特别是发霉的果子。
将柠檬清洗一下，用细盐摩擦表面清洗干净，稍微冻一下，切成薄片。
将柠檬片和桑葚放在玻璃罐中，加入谷养康粮食酒浸泡10天，加入白糖。
待白糖融化之后就可以饮用，浸泡2个月效果更好。
用法：每次喝50毫升左右，早晚各一次，饮用是过滤桑葚和柠檬片。
功效与作用：食用具有滋养阴血，滋养心脉，开胃消食的作用。适用于阴血血少导致的头晕，眼花，耳鸣，腰膝酸软，胃口不好等症。
【附记】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒，采用传统科学的方法酿造而成，不添加任何调香、调味的酒类添加剂，更安全。
4.桑葚+女贞子、旱莲草
材料：桑葚干100克，女贞子222克，旱莲草166克，谷养康泡酒专用酒2500毫升。
将桑葚挑选出坏果和烂果，去除果柄。
将桑葚干、女贞子、旱莲草等捣烂，装入煮过、晒干的纱布袋中，扎紧。
放入玻璃罐中，在玻璃罐中倒入2500毫升谷养康粮食酒。
密封之后放在阴凉通风的地方保存。
每天晃动玻璃罐1次，连续晃动14天即可饮用。
用法：每次20克，早晚各1次即可。
功效与作用：食用具有滋补肝肾、清虚热，解燥气。适用于肝肾不足所致的头昏目眩、腰酸耳鸣、体质虚弱、头发早白等症。
【附记】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒，采用传统科学的方法酿造而成，不添加任何调香、调味的酒类添加剂，更安全。
本文转自“泡酒之家网”，转载请注明出自“泡酒之家网”，欢迎大家转载分享。泡酒之家，为您提供全面的泡酒知识。
热心网友
时间：2022-05-29 02:16
（2）：将糖和桑葚汁液搅匀后 在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。盖上盖子后，放到温暖(22度左右就行也不能太热)通风的地方，然后等待。
（3）：过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。 桑子发酵10天后 大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三个月至半年再喝，应该味道会更好。
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时间：2022-05-29 05:47
