圆茄子和长茄子分别怎样做家常菜好吃？
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发布时间：2022-04-19 15:17
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时间：2023-06-28 13:11
茄子营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等营养成分。长茄子的钙含量是圆茄子的7倍，长茄子的胡萝卜素、维生素C、钾含量也比圆茄子多一点然而，圆茄子的维生素E、镁和锌的含量却比顶茄子多。
所以如果个人需要补钙，可以吃一些长茄子，如果补充其他营养物质，两者差别不大。圆茄子球状，通常呈扁球形或椭圆形，斜度大，含有足够的水分，且颜色为紫色、深紫色或红色、紫色等，这是我国的地方茄子品种，广泛生长在各个地方，茄子的果实含水量大，适合各种烹饪方法，如炒茄子、红烧茄子等家庭烹饪，圆茄子通常是不错的选择。
长茄子形状为细长形，颜色为紫色、绿色或浅绿色，在我国南方广泛种植，是一种优质的茄子品种，其皮很薄，肉质较软，且含籽少，口感很好，但这种长茄子不适合油炸和这两种烹饪方法，其他做法则口感不错。长茄子皮薄、肉嫩，适合蒸、拌、烤。圆茄子质地坚硬，更适合炒或炖，如果炒的话，可以切成丝，味道更鲜美。当然，长茄子也可以炒或炖，但圆茄子在蒸或拌的时候味道就没有那么好。
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时间：2023-06-28 13:11
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时间：2023-06-28 13:12
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