鸡柳的做法
发布网友
发布时间：2022-04-19 15:43
共1个回答
好二三四
时间：2022-09-18 13:18
1、鸡胸肉切条，胡椒粉、料酒、盐、蛋清、淀粉腌制30分钟以上。
2、炸之前鸡柳均匀的裹上淀粉。
3、锅里放油，鸡柳裹上干淀粉入锅炸至两面金黄后捞起控油。
4、锅里留少许底油，放入番茄沙司煸炒，加少许水、糖、醋，翻炒均匀勾芡。
5、倒入炸好的鸡柳翻拌使茄汁均匀裹在鸡柳上！
懂视网
时间：2022-10-25 13:54
1、食材：鸡肉适量，鸡蛋适量，面粉适量，面包糠适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量。
2、鸡胸肉顺着纹路切成细丝，以防油炸时碎掉。
3、调入适量的盐、淀粉、料酒和鸡精，腌渍15分钟。
4、依次准备好三种主要的配料：面粉、蛋清和面包糠。
5、切好的鸡肉先在面粉里滚一下，再沾上蛋清。
6、最后再放在面包糠里滚一下，使鸡肉表面均匀地裹上一层面包糠。
7、锅中倒入适量的菜油烧热，放入一粒面包糠试一下，进油锅开花就可以倒入鸡柳。
8、炸至金黄色即可捞出来，沥净油份即可。
懂视网
时间：2022-10-25 13:54
1、食材：鸡肉适量，鸡蛋适量，面粉适量，面包糠适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量。
2、鸡胸肉顺着纹路切成细丝，以防油炸时碎掉。
3、调入适量的盐、淀粉、料酒和鸡精，腌渍15分钟。
4、依次准备好三种主要的配料：面粉、蛋清和面包糠。
5、切好的鸡肉先在面粉里滚一下，再沾上蛋清。
6、最后再放在面包糠里滚一下，使鸡肉表面均匀地裹上一层面包糠。
7、锅中倒入适量的菜油烧热，放入一粒面包糠试一下，进油锅开花就可以倒入鸡柳。
8、炸至金黄色即可捞出来，沥净油份即可。
懂视网
时间：2022-11-12 02:11
1、鸡肉切成大小适中的鸡肉块。
2、锅里添适量清水，烧开后把鸡肉块倒入锅中，焯水去腥。
3、然后捞出放入凉水中，再次清洗一遍。
4、将鸡肉块沥干水分，倒入高压锅里。
5、葱切段，姜切片，大料和花椒准备好。
6、锅里添清水，只要快没过鸡肉块即可，再放入葱，姜，大料和花椒。
7、压力锅选择排骨功能，大约12分钟即可。
8、香菇先用清水冲洗干净。
9、用剪刀剪去底部，再用刀在上面切出十字花纹。
10、藕冲洗一下，去皮，切片。
11、锅里放入香菇，加入凉水，再点火焯香菇。
12、锅快开后，捞出香菇，投入凉水中，再捞出。
13、锅里再次加入清水，烧开后，投入藕片，焯熟，再捞出来投入凉水中。
14、洋葱切丝，大蒜切片，干辣椒切小块。
15、鸡肉压好后，捞出备用。
16、锅里添适量的油，油热后，倒入洋葱，大蒜和干辣椒爆香。
17、再倒入麻辣香锅调料，炒香。
18、倒入藕片和香菇翻炒。
19、再倒入鸡肉块翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味。
热心网友
时间：2023-01-11 16:51
1.我们从超市买回来的鸡胸脯大都是在冷冻室中进行保存的，所以我们在制作鸡柳之前需要先将鸡胸脯进行一下解冻处理，这个时候最好将鸡胸脯放在盆中让鸡胸脯自然解冻。
2.我们生活中所见到的鸡柳并非是像鸡胸脯的形状一样是一大块肉，而是成条状的，那么解冻好的鸡胸脯我们需要将其切成条状，在切鸡胸脯的过程中也是有讲究的，大家要顺着鸡胸脯上面的肌纤维的方向向下切，因为这样可以切得更好。
3.准备一个滚揉机，然后将我们已经切好的鸡胸脯和一些香料，冰水放在滚揉机当中，将滚揉机的盖子盖严然后将滚揉机中的空气抽出，只留下一个真空的状态，在真空的状态之下，我们将滚揉机正转20分钟左右再反转20分钟左右。
4.要将已经切好的鸡胸脯进行腌制，最好的腌制时长为12个小时。
5.给我们已经切好的鸡胸脯进行上浆处理。
6.用制作鸡柳时需要用到的比较专业的果粉将鸡柳的外面裹上一层。
7.锅中放油，将已经处理好的鸡胸脯放进油中炸一下，找好之后取出冷冻然后包装就可以售卖了。
以上就是给大家介绍的鸡柳的做法，那么在了解了这篇文章的所有步骤之后，大家也就可以明白，我们在生活中经常去超市买回来的鸡柳，其实就是通过这样的一个制作过程而制作成的成品。
炸鸡柳的做法
鸡柳是一道比较受到广大年轻人们所喜爱的一种食材，而大家最喜欢吃鸡柳的方法除了烤鸡柳，当然就是炸鸡柳了，虽然炸鸡柳的热量是比较高的，但是对于一些不需要减肥的人来说还是会经常性的选择吃炸鸡柳的，下面就教给大家炸鸡柳怎么做。
1.我们在制作这道炸鸡柳之前需要先将制作这道炸鸡柳所需要的原材料准备好，这样我们才可以在制作炸鸡柳的过程中不至于手忙脚乱，我们需要准备一定量的鸡胸脯，大蒜和淀粉。
2. 大家可以直接购买鸡胸脯，然后回家之后将鸡胸脯切成条状，也可以直接在超市购买已经制作好的鸡柳，买回鸡胸脯之后，先将鸡胸脯放在盆中进行自然解冻，鸡胸脯自然解冻之后，我们将鸡胸脯切成条状。
3.事先准备大蒜的时候就需要多准备一些，然后我们需要找来一个小碗，将大蒜剁成蒜泥，蒜泥的数量要求比较多，所以建议大家多准备一些。
4.将切好的鸡胸脯放置于盆中，然后将我们上一步捣碎的蒜泥全部倒在鸡胸脯的上面，并向其中加入适量的十三香，食盐，料酒，味精，将这些材料与鸡胸脯搅拌均匀之后，我们将其静置15分钟左右，向鸡胸脯中加入淀粉，并且将淀粉把鸡胸脯包裹均匀。
5.向锅中添油，将锅开为中火或小火，将鸡柳一个一个地加入到有油的锅中，炸好之后取出。
以上就是给大家介绍的炸鸡柳的做法，我们在制作炸鸡柳的过程中所选择的腌制材料，如果大家不喜欢用十三香食盐和料酒，也可以选择买回家一些奥尔良调料，然后代替十三香食盐和料酒对鸡柳进行腌制处理。
川香鸡柳的做法
鸡柳是我们生活中一道非常常见的美食，鸡柳中也含有很多的营养物质，而且鸡柳还可以帮助我们的身体起到非常多的功效与作用，鸡柳更是一种吃起来非常鲜美可口的食物，所以鸡柳非常受到大家的喜爱，下面编就来教给大家川香鸡柳的做法。
1.我们在制作川香鸡柳的时候，其实与我们制作炸鸡柳是不一样的，我们制作炸鸡柳可以直接选择鸡胸脯肉，然后将鸡胸脯肉切成条状就可以进行制作了，但是我们在制作川香鸡柳的时候需要在超市直接将已经制作好的半成品激流买回来，然后进行制作。
2.从超市买回已经处理好的鸡柳，准备一些川辣的腌制材料，当然了，我们还需要准备一些食用油。
3.我们从超市买回来的鸡柳一般是经过冷冻处理的，所以我们在制作鸡柳之前，需要先将鸡柳进行解冻处理，如果大家不着急的话，建议这个过程最好让鸡柳自然解冻，因为这样制作好的鸡柳的口感也会更好一些。
4.将鸡柳放置于一个盘子中，然后将我们准备好的川辣味儿的腌制材料抹在鸡柳的上面，这里要涂抹均匀并且腌制一会儿。
5.向锅中加入适量的油，由于我们不是炸鸡柳所以油不用放的太多，只要铺满锅底就好了，把已经腌制好的鸡柳铺在油上面并反复的翻煎，等到鸡柳两面的颜色都已经发生改变之后，我们便可以将鸡柳取出。
以上就是给大家介绍的川香鸡柳的做法，制作这道川香鸡柳的过程也是比较简单的，不过大家在制作的过程中千万不要尊死理，当发现肉块儿的颜色已经发生改变的时候，就可以尝一尝是否已经成熟，如果成熟就可以取出了。
烤鸡柳怎么做
鸡柳是当今比较受到大家所喜爱的一种食材，很多人可能对于一些大鱼大肉类的食物没有食欲，但是对于鸡柳这种食物却没有抵抗力，而鸡柳这道食材的制作方法也是比较多的，一些人会选择炸鸡柳，一些人会选择烤鸡柳，下面就来教给大家烤鸡柳的做法。
1.想必大家经常在一些小摊上去购买烤鸡柳，这是由于自己苦于没有工具，而且不知道怎么去制作，但是通过今天教给大家的制作烤鸡柳的方法，大家就可以轻松的在家制作烤鸡柳了，我们在制作这道烤鸡柳之前，需要准备一定量的鸡柳，花生油，辣椒粉，孜然粉以及胡椒粉。
2.材料准备好之后，我们还需要准备一个烤盘，从超市购买回来的鸡柳不需要解冻便可以直接放在烤盘之上，然后大家需要将烤盘打开将鸡柳上的冰给烘掉。
3.继续烤鸡柳烤到15分钟左右，我们将鸡柳取下来，找来一个好一点的刷子，然后蘸上一些花生油，用刷子将花生油均匀地涂在鸡柳之上，这里要注意鸡柳的两面都要涂上。
4.将鸡柳再次放在烤盘之上，然后将我们事先准备好的孜然粉均匀地撒在鸡柳上边，接着在将胡椒粉均匀地洒在鸡柳上面，最后将辣椒粉均匀地洒在鸡柳上面。
5.我们将鸡柳的面翻过来，然后继续向上面按照上面的步骤撒上材料再继续烤鸡柳十五分钟左右便可以取下来吃了。
以上就是给大家介绍的烤鸡柳怎么做，大家通过的介绍，也可以发现我们在制作烤鸡柳的过程中所需要用到的材料是比较多的，而在制作烤鸡柳的时候多撒上一些材料则可以使烤出来的鸡柳更加的好吃。
扩展阅读： 鸡柳
