香酥鸡柳的腌制方法
发布网友
发布时间：2022-04-19 15:43
共3个回答
热心网友
时间：2023-07-09 10:41
香酥鸡柳
“炸鸡柳应该算我最爱的街头美食了，路过总要来上一包，虽然知道油炸的不宜多吃，尤其那种反复使用的油，但是总是控制不住自己，其实在家做也不是很难，尤其现在有了空气炸烤箱，无油就可炸，健康卫生又好吃，并且用时也很短，抽出十来分钟，香酥里嫩的鸡柳在家自己做！”
用料
主料
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鸡胸500克
辅料
料酒
1勺
生抽
2勺
蚝油
2勺
盐
适量
鸡蛋
2个
面包糠
1包
玉米淀粉
适量
大蒜粉
1勺
孜然粉
1勺
香酥鸡柳的做法
1.
首先把买回来的鸡胸肉清洗干净，用厨房纸搽干水分。
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2.
把鸡胸肉切成长条，然后装入密实袋。
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3.
加入料酒、生抽、蚝油、大蒜粉、孜然粉、盐，揉匀后放入冰箱冷藏腌渍隔夜。
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4.
把腌渍好的鸡肉条裹上一层玉米淀粉。
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5.
再裹上一层全蛋液。
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6.
接着再沾上面包糠。
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7.
烤盘上铺上锡纸，把准备好的鸡肉条平铺到烤盘内。
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8.
空气炸烤箱设置180度，空炸10分钟即可。
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香酥鸡柳成品图
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烹饪技巧
1.腌渍的口味比较清爽，可根据自己喜好随意调整。
2.若没有空气炸烤箱，一般的平炉烤箱需要适当的加长时间。
热心网友
时间：2023-07-09 10:41
鸡胸脯肉1块
鸡蛋清1个
干淀粉适量
面包糠适量
辅料
植物油300克
食盐2勺
葱姜少许
料酒适量
味精一小勺
步骤1香酥鸡柳的做法大全
将鸡胸肉剔去筋膜，切条
步骤2香酥鸡柳的做法图解
将鸡蛋清、料酒、盐、味精、葱姜、干淀粉放入碗中搅拌均匀。腌制20分钟以上
步骤3香酥鸡柳的家常做法
将腌制好的鸡柳用面包糠裹好，最好一根一根的裹，这样能保证面包糠包裹均匀
步骤4香酥鸡柳的简单做法
锅内倒入植物油，油量最好多一些，确保不会粘锅。油热以后，放入裹好面包糠的鸡柳，炸至两面变色即可出锅。倒入盘中搭配上自己喜欢的蘸料就完成了
热心网友
时间：2023-07-09 10:42
主要材料：鸡脯肉、鸡蛋适量
辅助材料：淀粉、白胡椒粉、盐、植物油、番茄酱适量;
具体做法：
1、首先需要将鸡脯肉洗干净切条备用;
2、将切好的鸡脯肉放入碗中，分别加入适量的许盐、淀粉、白胡椒粉进行搅拌，腌制一刻钟左右的时间就可以了;
3、将锅烧热，倒入植物油;
4、等到油热了之后将腌制好的鸡脯肉倒进去，用小火慢慢的炸;
5、用火慢慢的煎炸，直到呈现金*然后捞出来沥干油;
6、这个时候可以用大火进行烹饪，今等到油冒烟的时候将鸡肉再次倒回锅中进行反复的煎炸;
7、这个时候再次将鸡肉进行煎炸直到表面有点为微焦的感觉就可以捞出来了;
8、最后一步浇上番茄酱就完成了，大家就可以好好的享用美美的鸡柳了。
