用木薯粉怎么做千层糕

发布网友发布时间：2022-04-19 15:52

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懂视网时间：2022-07-24 09:51

1、木薯粉分成两份，一份加入椰浆和白糖，一份加入红糖，再加入适量水搅拌均匀成稀糊状。两种颜色的糊准备好，称作黄浆和白浆；

2、锅里放水烧开，放入蒸盘。水量以没过蒸盘底的四分之一即可；

3、第一层用勺子把黄浆淋到蒸盘里，盖上盖子，等待2分钟；

4、观察到上一层变成凝固状，轻微晃动蒸盘确认已经凝固后，在上面淋上白浆并作为第二层。也是等待2分钟；

5、重复上述步骤，两种浆交换倒入，一般蒸7层。需要注意的是，如果期间有一层没有完全凝固，会使得该层与前一层混合，造成不分层现象，则需要再蒸至凝固后方可继续。另外，蒸最后一层时，一般要等待5分钟左右；

6、拿出蒸盘后放凉，切开即可食用。放入冰箱冷冻口感更佳。

热心网友时间：2022-07-24 06:59

准备材料：

A：黄浆

木薯淀粉：150克、饮用水：600克、黄糖片：150克。

B：白浆

木薯淀粉：100克、温水：60克、椰浆：400克、白糖：50克。

1、150克木薯淀粉加入300克水搅拌均匀，用筛子过滤一下，确保没有很大的颗粒，然后放在一旁备用。

2、起锅倒入300克水，放入黄糖片，用中小火慢慢煮化，融化后关火稍微放凉。

3、然后把木薯粉水和黄糖水倒入同一容器里，混合拌匀，调成黄浆。

4、木薯淀粉100克、温水60克、椰浆400克、白糖50克放到同一容器里，混合拌匀，调成白浆。

5、蒸锅倒水烧开，等水开后放入黄浆蒸3分钟。

6、3分钟后，在黄浆上面倒上一层白浆，再蒸3分钟。

7、一层黄浆，一层白浆，直至第九层，每一层蒸3分钟。

8、千层糕蒸好后，关火等完全冷却后，用刀切成小块即保食用。

热心网友时间：2022-07-24 08:17

1、温水调好酵母；做好后再醒半个小时再蒸，以便充分发酵（图1）
2、发面团，推开，抹油，撒白砂糖，干面粉，卷起（图2-图4）
3、再推开，重复抹油，撒白砂糖，干面粉，叠起（图5-图6）
4、面上撒青红丝，白砂糖，盖湿布，醒半个小时（图7）
5、蒸层记得刷点油，放面饼蒸20分钟（图8）
6、稍微晾下，开切