酸辣粉是用什么粉做的?

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:00

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懂视网 时间：2022-09-16 01:27

1、做酸辣粉用的粉条一般是红薯粉。

2、用料：红薯粉一小把、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、醋、辣椒油、香菜、生菜各适量。

3、蒜、姜洗干净切末备用。

4、红薯粉用温水泡软。

5、把生菜清洗干净，烫熟捞出。

6、热锅放油，放入蒜和姜爆香，再加入适量的清水，水烧开加入红薯粉。

7、酱油、醋、辣椒油并倒入锅中。红薯粉煮3分钟左右加盐、鸡精即可。

8、煮好的酸辣粉盛入碗中，放生菜撒上香菜即可。

懂视网 时间：2022-09-16 11:45

1、酸辣粉是红薯粉做的，其外表呈灰色细长条状，富有嚼劲。

2、酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

3、酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。

懂视网 时间：2022-09-16 16:40

1、红薯粉，其外表呈灰色细长条状，富有嚼劲。木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。

2、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。

3、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。

4、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。

热心网友 时间：2023-06-27 02:48

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