山东小米煎饼的做法和配料
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发布时间：2022-04-19 15:07
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懂视网
时间：2022-10-20 13:12
1、材料：400克小米、取200克、小米用清水洗净。
2、锅里放入适量冷水，大火烧至水发出声响，似开非开，打入上一步洗好的小米。
3、搅拌熬煮半个小时左右，煮到小米开花，捞出小米，捞出的小米放在碗中放凉。
4、把小米倒在料理机的果浆杯内，加入几粒花椒，把小米打成米浆。
5、将打好的小米浆倒在碗中，静置发酵一个晚上，之后加入适量的食盐。
6、平底锅大火烧热，转小火后刷一遍油。
7、取适量小米浆放在锅中，转动平底锅使小米浆均匀的铺在锅底。
8、待一面煎至金黄，把小米饼翻面，到另一面也煎至金黄。
热心网友
时间：2023-07-25 02:17
山东小米煎饼原料：小米600克，黄豆60克。
山东煎饼的做法
(1)将小米、黄豆淘洗干净，备用。
(2)将300克小米放入锅内，倒入水，煮至七成熟时捞出，晾凉后与另300克生小米和黄豆一起上磨，加入水磨成米糊，盛到盆里，静置到稍微发酸。
(3)将用具子放在小火上烧热，舀1勺米糊倒在鏊子*，用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成圆饼形，再把摊好的面糊推匀，使煎饼厚薄均匀，推匀后约用1分钟即熟，用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，即可食用。
小米煎饼做法二：
小米煎饼是以小米、香油、水果随意、炼乳、面粉、鸡蛋、蜜糖、猪油为材料制作而成的饼。
基本介绍
材料：
1、小米1又1/2杯、香油、水果随意、炼乳
2、面粉1杯、鸡蛋一个、蜜糖2勺、猪油1勺
做法：
1、小米与水1：1煮成饭，然后用筷子搅散、再盖上盖保温档焖一会。
2、焖好的小米饭与材料2混合，用筷子搅拌出粘性，如果感觉太干可以适量加水
3、热锅，撒上香油，油热放上2步骤地混合物，用勺子按成饼形，盖上盖子小火煎，中间转动饼几次，使饼的各部分受热均匀
4、煎到饼的表面颜色变深时证明已经煎透了，小心地给饼翻一个身，再煎一会就可以出锅了
5、切成小块上炼乳，自己搭配喜欢的水果即可。
