红薯是酸性食物

发布网友发布时间：2022-04-19 15:22

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热心网友时间：2023-06-29 13:14

不是酸性食物。食物可以分为酸性食物和碱性食物，红薯属于生理的碱性食品。

虽然红薯属于碱性食品，可是吃得多了又会使人产生"烧心"、反胃之感。这是因为红薯里含有一种名叫"气化酶"的物质，它在人的胃肠中产生大量的胃酸，而使人烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法。比如，把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量；吃红薯时，配些咸菜、咸汤；加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸汽把大部分的气化酶破坏掉；用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。要注意的是，红薯不宜生吃，因为淀粉表面的细胞膜未破坏，难于消化。

扩展知识：

一、红薯种植时间：

红薯一般是秋冬季节才能收获，其中经过了很长一段时间的生长，比如说先要经过育苗，然后在扦插，最后才算正式生长。一般红薯播种的时间是在每年春天四五月份之间，最好播种的时间是在五月中旬，这时的温度基本上是稳定在十五到二十度在这个样子，这时播种红薯可以快速的发芽。

二、种植方法

1、选种

红薯种植虽然看起来简单，但选好种子也是红薯高产的基本条件，同时也是它生根发芽的基本要求。在选种的时候我们一般会选择比较大的红薯，首先是观察红薯种薯有没有什么缺陷，或者是哪里有被虫子老鼠咬过，如果没有那就继续看红薯长出的芽点多不多，生命力旺不旺盛，这样基本上就可以啦。

2、播种

播种的时候将红薯种薯放在多灵菌溶液中浸泡十来分钟，这样可以有效的预防一些疾病，同时也可以避免种薯在还没发芽前被老鼠偷吃，然后就是进行播种了，播种的时候我们要分清楚头和尾，不然到时苗长不出来，如果实在分不清也就可以斜放，最后就是在种薯上面盖上一层枯草腐木，然后用一层薄薄的土掩盖即可，如果怕温度没达到要求我们可在上面覆盖一层薄膜。等到红薯苗长出三四十厘米的时候我们就要将它们剪下来，然后以三片叶子为一节剪成小节据可以去扦插了，扦插的时候一般每株间隔三十厘米左右即可。

3、施肥

在定植之后就需要进行第一次施肥了，此次施肥主要是为了让扦插的红薯苗长出新的根系，所以一般就是施用人类的粪尿水，第二次施肥是在红薯成活之后，因为长势不一，所以看上去参差不齐，这次主要是为了齐苗，一般使用尿素，第三次施肥是提苗肥，也是尿素，但是需要加点“巴内达碧卡复合肥”，最后就是最重要的壮果肥，一般是使用“巴内达碧卡钾肥”和“巴内达碧卡硼肥”。

4、顺苗

为了方便后续的采收以及使不必要的枝叶消耗养分，所以我们要对田间的红薯苗进行顺苗，将田间的红薯藤往一个方向理清，让它们往一个方向长，这样到时收割的时候会方面很多，其次在顺苗的时候将一些多余的枝叶给摘掉就好。

5、防病

危害红薯生长的一般就是卷叶虫还有蚜虫以及蛴螬和田鼠。卷叶虫和蚜虫一般是危害红薯叶，影响光合作用，而蛴螬和田鼠一般就是比较喜欢吃田地里的红薯了，它们会将田间的红薯一个个咬坏。一般对于危害枝叶的害虫使用敌百虫溶液进行喷杀就好，但对于田鼠这种东西喷杀的效果不大，所以一般采用诱杀，在田间放入田鼠最爱的食物拌上灭鼠药来诱杀。

6、采收

采收一般也就到了九十月份了，首先我们要将红薯苗割除，然后再将红薯挖出来，挖出的红薯一般需要放在地窖储存，不然水分很容易流失，并且很容易腐烂。

热心网友时间：2023-06-29 13:15

红薯俗称地瓜，含有较高的蛋白质与面粉、大米一起食用可以提高体内蛋白质的利用率。但是，红薯中含有一种名叫“气化酶”的物质，会在常委中产生大量的胃酸，会导致人体反胃、反酸。那么，按照碱性食物与酸性食物的概念而言，红薯应该是属于酸性食物才对，其实不然。

专家认为，红薯应该归于碱性食物这一类，在食用的过程中可以中和米、面、肉、蛋等所产生的酸性食物，具有平衡人体酸碱度，维护血液健康的作用。虽然红薯的作用很大，不过在食用的过程中还是有很多的忌讳，大家也需要了解一下。

首先红薯不宜生吃，不仅难于消化，而且在种植的过程中又有不同程度的污染，有可能会引起一些寄生虫病和传染病，所以大家要切忌不能生吃，以免带来危害。

还有就是红薯不能与柿子同吃，柿子大家都知道有收缩血管的作用，会导致孕妇子宫收缩，出现流产的危险。其实不仅如此，柿子中含有的这些收敛、凝固性很强的物质会红薯产生的胃酸发生反应，形成“胃柿结石”，如果是胃肠疾病的人，更可能出现病情加重，消化系统出血的危害。

在日常的生活中只要避免这些危害，多吃红薯的益处还是有很多，主要的是它其中富含的粘蛋白，可以预防心血管、动脉硬化以及肠癌的发生。

热心网友时间：2023-06-29 13:15

不是，红薯是碱性食品，据专家认为，红薯归于碱性食物这一类别，红薯在食用的过程中可以中和米、面、肉和蛋等所产生的酸性食物，具有平衡人体酸碱度，维护血液健康的作用；红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

热心网友时间：2023-06-29 13:16

红薯属于生理的碱性食品。