正确的泡茶六个步骤
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发布时间：2022-04-19 15:23
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时间：2022-05-30 17:16
一、泡茶用水
泡茶用水最好采用山泉水或纯净水，要求水没有污染，水的感官性状良好，即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物，舌尝有清凉甜润的感觉。水的PH值为中性7，煮沸后永久硬度不超过8度，这样的水就非常适合泡茶。
同时注意:茶水比例，用茶量以茶叶与茶壶比例来确定，投茶量大致是茶壶容积的1/3至1/2
纯净水
二、泡茶器具
名茶与茶具总是珠联璧合。茶道品饮的茶具都十分考究，如能备有一套小巧精致的茶具，称为“茶房四宝”，即
潮汕炉--广东潮州、汕头出产的陶磁风炉或白铁皮风炉;
玉书碨--扁形薄磁的开水壶，容水量约250毫升;
孟臣罐--江苏宜兴产的用紫砂制成的小茶壶，容水量约50毫升;
若琛瓯--江西景德镇产的白色小瓷杯，一套四只，每只容水量约5毫升。
当今较好的泡茶的茶具，仍然脱离不了这“茶房四宝”，虽有所变化，但更趋实用化、方便化。普遍使用的“茶房四宝”有电磁炉、钢质开水壶、钢质茶盘(或塑料茶盘)，“白瓷盖碗”(钟形，高5.5厘米，口径8.2厘米，底径4.5厘米;这种盖碗放茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很方便)和小茶杯，这样才具备泡饮上好茶叶的条件。
三、传统泡法步骤
1、特色:道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。悬壶高冲
2、冲泡步骤:
烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止.
倒水:将壶内的水倒出至茶船中。
入壶中至溢满为止
置茶:这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。
用茶匙拨茶入壶
注水:将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。
3、倒茶出汤:
(1)先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之。
(2)将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。
(3)另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。
分茶:将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。
奉茶:自由取饮，或由专人奉上。
去渣:用渣匙将壶中茶渣清出。
以备后用:客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。
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时间：2022-05-30 17:16
烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止.
倒水:将壶内的水倒出至茶船中。
入壶中至溢满为止
置茶:这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。
用茶匙拨茶入壶
注水:将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。
3、倒茶出汤:
(1)先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之。
(2)将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。
(3)另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。
分茶:将茶中的茶汤倒入茶杯中，以七分满为宜。
奉茶:自由取饮，或由专人奉上。
去渣:用渣匙将壶中茶渣清除。
以备后用:客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。
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时间：2022-05-30 17:17
第一步：烫壶
在泡茶之前需用开水烫壶，一是可以去除茶壶中的异味；二是烫壶有助挥发茶香。
第二步：置茶
也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶，以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶，投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。
第三步：高冲
冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。一般第一冲需要倒掉（洗茶）。
第四步：低泡
泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合。
第五步：分茶
茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分满为宜。
第六步：奉茶
将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为奉茶，也叫敬茶。
第七步：闻香品茶
品茶之前，可以先观察茶的颜色，闻
以上供您参考，希望对您有帮助。
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时间：2022-05-30 17:17
