用高压锅怎样熬绿豆汤

发布网友发布时间：2022-04-19 16:31

共7个回答

热心网友时间：2023-02-08 01:39

绿豆泡几个小时没多大的影响，我家里的绿豆泡了一个晚上在煮吃起都没问题，放心吧，只要不是绿豆本身有问题，泡一个下午是不会有事的。

另外你看看你泡的水里是否有绿色，前段时间有报道，有染色的绿豆销售，只要水的颜色没变的话，基本上来说就没什么问题了。

附：煮绿豆汤技巧

方法一

将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

方法二

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

快煮绿豆汤法

通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰*，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法是：

首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。

热心网友时间：2023-02-08 02:57

高压锅煮绿豆汤又快又好，但是掌握不好高压锅会爆炸，吓人，哪个敢用呵！其实只要方法得当，绝对安全。注意两点：一、不要超过容量的二分之一；二、大火烧开上气后马上改为小火，只要保持安全阀处有一点点小气在冒就可以了，煮的时间长短与安全没有关系（当然煮忘记了把水煮干了就不安全了呵！）一般上气关小火后十分钟就可以了，煮十五分钟就很烂很烂了。此外开盖是和煮其它东东一样的，要等锅冷下来后锅内没有压力了才能开，也不能在有压力时就去取安全阀强行排压，否则，绿豆汤在压力作用下从压力阀处喷射出来，会烫伤人。只要注意以上这些，就一点问题都不会有，偶每次煮后开盖时发现锅内水多高，绿豆汤就是多高，不会翻上来，盖子反面干干净净，你想想怎么可能有绿豆皮把安全阀堵死而引起爆炸呢？高压锅煮绿豆稀饭也是一样，只要注意了以上几点，香喷喷的绿豆汤和绿豆稀饭就可以经常品尝呵！

热心网友时间：2023-02-08 04:31

绿豆泡半天（冷水），然后捞起来扔就高压锅里，然后加点米，冰糖，海带（不喜欢可以不要，很多人讨厌这个），然后适量的水盖起来开2分钟以后小火15分钟，然后关火等它凉就得吃了

热心网友时间：2023-02-08 06:23

把豆子洗干净，直接放入锅中，倒上合适的水（看你能喝多少，没有特定的量），盖上盖子，上火煮。等高压锅的阀门往上顶后，关小火等一分钟关火，就OK了。

热心网友时间：2023-02-08 08:31

绿豆提前泡一个晚上，把水沥水，放入高压锅内，加入开水，喜欢吃干一点的可以水放一点；喜欢吃稀一点的就多放一点水，根据个人喜好选择。把盖子盖好，上锅煮上气后（听的声音开始计时）大概15分钟关火，放置一瓶冷却，让高压锅自然放气，等待十分钟左右放完气就可以打开，用过滤网过滤掉绿豆壳，一定要多次过滤，壳要过滤干净，避免影响口感。过滤完后加入适量的白糖搅拌均匀，放置在阴凉的地方等待冷却，完全冷却后就可以放到冰箱冷藏了，冷藏2个小时后就可以吃到清热解毒的冰镇绿豆汤了

热心网友时间：2023-02-08 10:55

如果是消暑解毒的绿豆汤，那是要把绿豆洗净后，放入砂锅内烧开后2、3分钟所得的汤水，可加适量白糖或碘盐，否则会有淡淡的豆腥味，因为长时间烧煮，药用功能会大大减低；如果是做冷饮之类的，楼上各位的方法即可

热心网友时间：2023-02-08 13:37

熬绿豆汤有讲究

绿豆，性凉，味甘，夏天喝绿豆汤可消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
从中医的角度讲，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
绿豆还可与其他食品一起烹调，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。不过，绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。