炸过的油放置久了还能吃么？

发布网友发布时间：2022-04-19 16:37

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热心网友时间：2023-07-08 20:37

炸过的油能放多久

7天左右。

一般炸过东西的油最好是在三天内食用完，最多也还能存放一周左右，因为食用油油炸后再放凉的过程会发生氧化反应，并且放置的时间越久，氧化反应发生也就会越严重。

如果炸过东西的油放置了一个星期还没食用完的话就不要再食用了，因为存放超过一周的油已经发生了变质，并且还会生成对人体有害的物质。

可以反复凉用，不能反复加热。

炸过东西的油可以重复使用，但是不能反复加热使用，因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油，进而产生较多的脂肪酸聚合物，而这些脂肪聚合物食用后会危害身体健康。

所以炸过的油最好是不要再重复加热，食用的话也只能是做凉拌菜食用，并且在存放过程中也要注意避光和密封。

1、炸过的油不要用塑料和金属容器存放，可以选择陶瓷或者是玻璃材质的容器存放，因为金属离子有一定的促氧化作用，进而容易使食用油酸败。

2、炸过东西的油在存放过程中要注意盖盖子密封，避免长时间和空气接触。

3、炸过东西的油不要和生油混合在一起，因为每用过的油还未发生氧化，混合在一起只会导致生油的保存时间变短。

4、可以在炸过东西的油中加入维生素E，维生素E有很好的抗氧化的作用，能防止食用油变*。

看油炸的食物。

炸过东西的油会不会变咸要看油炸的食物，如果食物中是加入了食盐的，那油就会变咸；而如果油炸食物的油没有加入食盐，那食用油油炸后，油也不会因此变得很咸。

建议如果食用油多吃油炸后变得比较咸的话，建议就不要再继续食用了，因为此时的食用油中会含有较多的杂质物质，存放一段时间后就会容易发生*变质。