发布网友 发布时间:2022-04-19 16:37
共5个回答
好二三四 时间:2022-09-26 12:55
1、其实油炸过的油并非不能吃,而是不适合再次在高温下烹调。油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物,当继续使用这种油高温烹调时,致癌物产量会急剧增加。在这里要注意哦,用过的油切记不可高温烹调了。
2、剩油适合怎样的烹调方式首先你应该看看炸过的油能不能吃。如果油炸之后,油身出现颜色很深、粘度大且杂质多,那建议不再使用。如果说油脂色泽不太深、不太稠且杂质少,这样的油则可以继续食用。在使用前,首先要将油脂静置一段时间,让其中的渣子沉淀,并弃去下面那部分带渣子的浑浊油。
热心网友 时间:2023-06-27 18:29
花生油炸过使用了一两次,是可以再食用的。但经过多次反复加热后的油就不要再用了,因为有致癌物。
花生油(peanut oil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等。
2018年月4日,国家市场监督管理总局、农业农村部、国家卫生健康委员会联合发布《关于加强食用植物油标识管理的公告》,像花生油、橄榄油等都没有该种转基因作物及其加工食品,标识“非转基因”属于不正当的炒作。
热心网友 时间:2023-06-27 18:30
花生油炸过一次东西以后,用过的油还可以继续用。但要注意使用的方法。
做菜时,放入锅中,直接烧菜,蒸煮食物。不可以采用煎炸烹饪方法,因为食用油二次高温会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。
要尽快使用完毕。油类物质一经加热使用之后,保质期就缩短了,有的一个多月就会出现怪味(哈喇味)。
做包子、饺子馅之类的食品,直接放入花生油。这些食物不需要高温加热,不影响油的调味效果。
一些凉拌的菜,凉拌面等,也是可以使用的。
热心网友 时间:2023-06-27 18:30
使用了一两次,是可以再食用的。但经过多次反复加热后的油就不要再用了,因为有致癌物。热心网友 时间:2023-06-27 18:31
可以`````能```热心网友 时间:2023-06-27 18:31
使用剩油,遵循两原则