炒菜的油隔夜能吃不

发布网友发布时间：2022-04-19 16:37

共3个回答

好二三四时间：2022-10-03 07:23

可以用，但应该已经没有营养。反复用的次数过渡应该会有致癌物质，建议不要食用。油反复加热营养素会被破坏食用油的营养素主要指的是维生素E，但经过加热后，营养素会被破坏。随着加热次数增多，食用油中的脂溶性维生素就慢慢损失掉了。维生素E在防治心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病及其他并发症、中枢神经系统疾病、运动系统疾病、皮肤疾病等方面具有广泛的作用，还可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。但有证据显示，维生素E在油炸时活性明显降低。

热心网友时间：2023-07-11 04:42

炒菜的油隔夜还可以吃。

其实油炸过的油并非不能吃，而是不适合再次在高温下烹调。油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加，用过的油切记不可高温烹调了。

如果油炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再使用。如果油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油还可以继续食用。在使用前，首先要将油脂静置一段时间，让其中的渣子沉淀，并弃去下面那部分带渣子的浑浊油。

剩油咱们要注意的是，一是要在避光密封的环境中保存，最好是尽快用完，还有就是要避免高温加热。

剩油咱们要注意的是，一是要在避光密封的环境中保存，最好是尽快用完，还有就是要避免高温加热。

热心网友时间：2023-07-11 04:43

您好，如果是从健康与营养上讲还是尽量不要食用，因为用过的食用油里面可能会产生致癌物质，但是隔夜一天的话应该影响不大，但是像夏天温度比较高的话尽量还是不要再食用了，所以从节俭上说还是能食用的，自己说了算，比如像一些餐厅的煎炸油都是每天用滤纸过滤一遍后第二天继续使用的。

热心网友时间：2023-07-11 04:43

炒菜油隔夜能吃，但是要确保做菜的过程中没有产生有害物质。
炒菜在油温过高时会产生一种丙烯醛的气体，这种气体具有一定的腐蚀性，如果长期食用这种油炒的菜，会对人体机能造成伤害。同时，隔夜的炒菜油会产生一些氧化物质，这些氧化物质会影响食用油的营养价值和口感，所以建议大家不要长期食用隔夜的炒菜油。
为了确保食品安全，大家应该在炒菜时控制油温，避免油温过高，同时尽量减少食用隔夜的炒菜油，以保障健康。