皮蛋有点臭了还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-19 16:07

共5个回答

热心网友时间：2023-07-05 13:53

让我们看看蛋清是否仍然正常和有弹性。如果蛋清正常，你可以吃。皮蛋本身就有这种味道，它很容易发酵，不会破裂，就像臭豆腐一样。如果皮蛋的配方没有得到很好的控制，蛋白质会在碱性溶液中水解。利用蛋白凝胶在碱性溶液中的特性，皮蛋可以变成弹性固体。然而，如果皮蛋的配方没有得到很好的控制，蛋白质会在碱性溶液中水解，蛋白质会变性成不能食用的蛋白质。

热心网友时间：2023-07-05 13:54

皮蛋本身的味道就是有点臭臭的呀。如果不放心你应该把皮蛋对半切开，看皮蛋的肉是不是已经变粉了，如果变粉了，那么这个皮蛋就不能吃了。

热心网友时间：2023-07-05 13:54

松花蛋臭了以后是不能吃的。因为微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。

热心网友时间：2023-07-05 13:55

臭了的话，不建议你食用，因为发臭，代表其已经变质了。

热心网友时间：2023-07-05 13:55

最好不要吃，吃多了影响健康，对肠胃不好