豆角炒多久才能熟啊
发布网友
发布时间：2022-04-19 16:41
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-26 05:04
1、豆角的做法有很多种，不同的做法豆角熟的时间是不太一样的，火的大小对此也有影响，比如用炒的和用煮的时间就会不同，大火和小火也会不同。如果是先煮后炒的方式，大概在水中煮3分钟以后用冷水过滤一下，再下锅炒个2分子左右就可以熟了，再煮豆角的时候不要盖锅盖，这样豆角的颜色会比较的好看。如果是直接炒的方式，就是在锅里放入适量的油，翻炒豆角大概4分钟的样子，再加一点水稍微煮一会就可以熟了。
2、豆角又可以称作是豇豆或是长豇豆，是一种含有蛋白质和少量胡萝卜素、维生素B和C的蔬菜，它具有很高的营养价值。豆角可以达到健脾和胃的作用，而且还能够补肾。因此豆角是很多百姓们平时会吃的一道菜，深受大众的喜爱。但是生豆角里面有一种有毒蛋白叫凝集素，有一部分豆角中有皂苷，这两种毒素在高温的情况下都是可以被分解破坏的，如果食用了半生半熟的豆角很有可能会导致中毒。
热心网友
时间：2023-07-23 19:05
十分钟左右。
豆角当中含有一种毒素，需要高温才能破坏掉，需要急火加热十分钟以上，来保证豆角熟透，这时有害物质就会变成无害物质，所以焖豆角必须要焖到没有本身的绿色，变成*才可以出锅。更快的方法是在炒豆角之前用开水焯一下，只要与原来的颜色有所差别即可出锅，并沥干水分，再放入油锅里炒，豆角颜色由鲜绿色变为暗绿即豆角熟透。
扩展资料：
注意事项：
食用宜：豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
食用忌：忌吃不熟的豆角。
有人会嫌豆角有少许菜腥味，只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒，才下豆角炒透，腥味自会消失。
豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。
参考资料来源：百度百科-豆角
参考资料来源：人民网-吃豆角会中毒？其实是因为豆角没有完全被煮熟
热心网友
时间：2023-07-23 19:06
豆角煮多久能熟 豆角煮几分钟能熟
夏季的时候，凉拌豆角很多人喜欢吃，但是豆角如果没有熟透的话，吃了之后是会影响身体健康的，甚至有可能出现食物中毒的情况，所以在做豆角的时候，一定要焯熟，不少人有疑问，到底豆角煮多久能熟?
豆角，特别是经过霜打的鲜豆角，里面含有大量的皂甙和红细胞凝集素，食用时若没有熟透，则会发生中毒，为防止中毒，豆角食前应充分加热处理，可用沸水焯透或用热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。冷水下锅，豆角煮至沸腾状态，保持大火，烧开后再煮上10到15分钟即可。焯水时间太短，会让豆角带有豆腥味，口感发硬，焯水时间太长了当然也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。
热心网友
时间：2023-07-23 19:06
