凉拌菜都有哪些呀？

1、绿菜类：芹菜、红苋菜、香椿、木耳、紫甘蓝、生菜、芥菜、穿心莲、白菜、卷心菜、菠菜等；2、瓜类：黄瓜、苦瓜、胡萝卜、白萝卜、三月瓜等；3、肉类：鸡肉、猪头肉、猪脸儿、牛肉、兔肉、鸡蛋等；4、海味：海带、海参、海虾、虾皮、鱿鱼等；5、豆类：豇豆、花生、黄豆、大豆、豆腐、豆干、豆皮、...

1、凉拌菜有：拌洋葱头、拌卷心菜、拌黄豆芽、黄瓜拌虾尾、麻酱拌豆角等等。2、凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。

凉拌苦瓜条 - 推荐理由：苦瓜具有清热解毒的功效，凉拌后更添清凉感，适合春日食用。- 做法：将苦瓜条焯水后与调好的葱末、蒜末、盐、糖、生抽等拌匀，淋在苦瓜上即可。凉拌猫耳朵菜 - 推荐理由：猫耳朵菜有凉血作用，适合温热天气食用，春日里清爽开胃。- 做法：将猫耳朵菜焯水后与调好的蒜末、姜...

街边凉拌菜的主要种类包括：凉拌黄瓜、凉拌海带、凉拌木耳、凉拌豆皮等。1. 凉拌黄瓜：黄瓜是凉拌菜中的常见食材，其口感脆爽，营养价值高。在街头巷尾的小摊上，经常可以见到切好的黄瓜搭配调味料进行售卖。2. 凉拌海带：海带是一种海产品，含有丰富的碘和其他矿物质。街边凉拌菜中的海带通常被切成丝状...

一、凉拌黄瓜 _拌黄瓜做为第一，应该是实至名归了，餐桌上经常能看到它，做法简单，以黄瓜拍扁，大蒜末，盐，醋、香油、以及一些辣椒粉调制而成 二、_拌皮蛋 皮蛋以鸡蛋或鸭蛋制作而成，虽然有碱性，但还是很受人们喜爱。制作好的皮蛋可以直接食用，这道风行全国的凉拌皮蛋即是以皮蛋为基材与大蒜末...

3、拌黄豆芽 原料：黄豆芽二斤、黄瓜二两、精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱。4、黄瓜拌虾尾 原料：虾适量、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜、三棵酱油五钱、香油一钱、陈醋二钱、水泡木耳二钱。5、麻酱拌豆角 原料：鲜豆角五两、芝麻酱二两、精盐五钱、味精十粒、花椒油五钱、...

夏天的天气比较炎热，人们可能会食欲不振哦，可以吃些凉拌菜哦。接下来，小编就和大家详细讲解一下夏天的凉拌菜有哪些吧。详细内容 1、凉拌土豆丝 凉拌土豆丝具有开胃的作用，可以先把土豆去皮再切成丝状，然后再放入热水中烫一烫，然后再翻炒即可哦。2、凉拌萝卜丝 凉拌萝卜丝也是一道常见的凉拌菜哦，...

凉拌菜的菜品包括：洋葱拌豆芽、卷心菜拌菜、黄豆芽拌虾尾等。1、洋葱拌豆芽：以洋葱和青红辣椒为主要原料，加入酱油、陈醋等调料，口感酸辣，脆嫩鲜美。2、卷心菜拌菜：以卷心菜为主料，搭配酱油、香油等调味，甜咸相宜，适合作为下酒菜。3、黄豆芽拌虾尾：结合黄豆芽和黄瓜的清爽口感，佐以适量的盐、...

第3道：凉拌苦瓜条 推荐理由：中医食疗的角度上来讲苦瓜本身性味苦、寒,加上凉拌的做法更能够增加其凉性，当吃凉拌苦瓜有很好的清热解毒的作用，清明节后天气干燥气温回升，很适合吃这道凉拌菜。做法：先把苦瓜切成条状焯水捞出沥干；接着调味，倒入葱末、蒜末、盐、白糖、生抽、老抽、香醋、芝麻油、...

1. 黄瓜拌蒜泥 黄瓜拌蒜泥是凉拌菜中的基础款，也是家庭常备的菜肴。制作方法：将黄瓜去皮切成细丝，加入捣碎的蒜泥、适量的盐、醋、糖等调料，最后淋上热油提香。这道菜色泽翠绿，口感脆爽，营养丰富，非常适合夏季食用。2. 凉拌莴笋 凉拌莴笋因其脆嫩的口感和较高的营养价值，成为深受欢迎的凉拌菜...