凉拌菜怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-19 16:50
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热心网友
时间：2022-06-25 07:28
凉拌菜
美食攻略来啦! 开始我的烹饪大全！前一段时间，吃多了炖肉骨，红烧肉，倍感索然无味，感觉胃里多了几分油腻，最近天气转暖，偶也移情别恋，又开始喜欢清淡的凉拌菜了。自己动手丰衣足食，心动不如行动，开始喽
食材：土豆、海带，豆腐片，葱头，大蒜。 辅料：盐，辣椒酱，醋，鸡精，十三香、香油步骤与过程：第一、土豆擦成丝，海带切成丝，豆腐切成条，葱头切成细丝，备用。
二、大蒜放进压蒜器搅成蒜泥备用。
第三、把准备好的土豆丝，海带丝，分别在热水中煮一分钟的样子，然后捞出，过冷水后控干。
第四，把煮熟的土豆丝、海蒂丝、切好的豆腐条、葱头、蒜泥放进不锈钢小盆里，加上盐、十三香、香油、鸡精、醋搅拌均匀即可。
备注：辣椒酱是根据自己吃辣的程度，可以依据自己口味来添加，喜欢辣味的可以添加，不喜欢就忽略掉好了，但是凉菜有点辣油看起来好看并且好吃哦
热心网友
时间：2022-06-25 09:20
做法
1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
3.沥干木耳，大蒜切碎
4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
8.最后放上两小勺亦舒堂火麻油
烹饪技巧
1、剁椒中含有盐分，所以放盐的时候要酌量少放一些，以免太咸;火麻油建议大家去网店买，实体店的实在太贵了，非常适合高血脂患者食用
