有哪些食物可以做凉拌
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发布时间：2022-04-19 16:50
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时间：2023-10-07 17:34
01
凉拌青瓜，青瓜洗干净，切段用刀拍扁放入盘子中，放适量盐腌制1分钟，再加入蒜末，生抽，陈醋，蚝油，香油，辣椒粉，搅拌均匀，放入冰箱冻30分钟更好吃。
02
凉拌海带，海带片切小块，焯水捞出沥干，倒入蒜末，辣椒圈，陈醋，蚝油，少许糖和盐，放入冰箱冷藏30分钟即可。
03
凉拌藕片，莲藕洗干净，去皮切成薄片，焯水后用冷水冲洗，倒入蒜末，辣椒圈，生抽，陈醋，麻油，搅拌均匀，腌制30分钟。
04
凉拌莴笋，莴笋去皮洗干净切成细丝，加少许盐抓匀后放20分钟，待莴笋出水后，挤干放入盘子，加生抽，陈醋，盐，蚝油，辣椒油拌匀即可。
05
凉拌豆芽，豆芽洗干净焯水好放入凉水中，捞起沥干放入盘子，倒入适量盐，生抽，蚝油，陈醋，白糖，辣椒，拌匀后即可食用。
06
凉拌秋葵，锅中倒入适量水，水开倒入洗干净的秋葵焯水，焯好捞起来放入冰水中后捞起切小块，放入大碗中，倒入生抽，蚝油，盐，陈醋，辣椒油，拌匀即可食用。
07
凉拌土豆丝，土豆洗干净去皮切成丝，放入冷水洗掉淀粉，再倒入锅中焯水后捞起泡在冷水中，捞出后放入盘子，倒入生抽，蚝油，辣椒油，香菜末，蒜末，花椒油，拌匀即可。
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时间：2023-10-07 17:34
原料：
小黄鱼10千克，大白菜叶500克。
调料：
A料（干辣椒、八角各10克，大葱100克，小葱50克，生姜40克，香菜30克，香叶5克，桂皮15克）；
B料（海鲜酱、花生酱、白糖各100克，芝麻酱、东古一品鲜各80克，生抽60克，老抽200克，味精20克，盐5克，鸡粉15克，胡椒粉8克）；
料酒40克，色拉油1千克（约耗40克）。
1、将小黄鱼解冻，入八成热的色拉油内炸3——5分钟至金*，捞出控油。
2、锅留底油烧热，下A料炒香，烹料酒，加B料炒香，加水8千克烧开后捞出小料，倒入小黄鱼，取大白菜叶将小黄鱼盖上，然后小火烧制5分钟，取出放凉即可。
面香白肉卷
原料：
猪二刀肉250克，手工细面50克，侧耳根50克。
调料：
自制红酱油15毫升，蒜泥8克，姜片、葱节、葱花、盐、辣椒红油、香油各适量。
做法：
1、把猪二刀肉刮洗净，放入加有姜片、葱节和少许盐的沸水锅里，文火煮10分钟关火，浸泡2小时才捞出来。
2、将细面入沸水锅煮熟，捞出来拌上香油晾凉，随后用筷子绕成圈放在盘里做盘饰。
3、取猪二刀肉切成薄片，包卷侧耳根做成白肉卷，与面条一同放盘内，浇上用蒜泥、红酱油、辣椒红油和葱花调制的蒜泥酱香味汁便成菜。
自制红酱油：
取香菜、姜片、葱节、芹菜、胡萝卜、酱油、美极鲜和糖一同入锅，待小火熬香后，滤渣即成。
椒麻鲍片
原料：
罐装10头小鲍鱼3只，旱黄瓜（市场有售）70克。
调料：
盐6克，自制椒麻酱20克，小黄瓜2个。
做法：
1、小鲍鱼片成片，焯水，沥干水分。
2、旱黄瓜顶刀切片，加盐拌匀，腌出水。
3、将小鲍鱼与旱黄瓜片拌匀，加自制椒麻酱拌匀，用小黄瓜装饰即可。
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时间：2023-10-07 17:35
冰白玉水果沙拉
白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。材料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许
步 骤：
1. 把各种材料切成小块，青缇最好去籽。
2 .在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用。
备 注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后再切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏。
凉拌菠菜
原料：菠菜、琥珀花生
做法:菠菜2斤，洗净后，切段。用炉子上沸水焯一下，待用。
作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜，
提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。
