白菜在冬天怎么储藏??

发布网友发布时间：2022-04-27 01:56

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热心网友时间：2022-06-22 03:53

　　您若没有菜窖，冬天用食品塑料袋也可以贮存大白菜，如果室温较低，用食品袋从大白菜的根部套上去，然后把上口扎上，如果温度在摄氏零度以上，可以食品袋套白菜，别扎口，根朝下摆在地上即可。

　　地窖如何我暂时没找到
　　告诉你一种平地储藏方法吧

　　平地储藏方法如下：
　　一是选地。选择背风、干燥，排水良好的地方，根据大白菜的多少，确定场地的大小。
　　二是晾菜。立冬砍菜，砍后将根部朝南，放在原地晾晒3至4天，中间翻转一次。
　　三是码菜。将晾好的大白菜根部朝下，码紧靠实，四周用成捆的玉米秸平放档好。
　　四是择菜。小雪前后进行择菜，将菜棵处发黄、腐烂的叶子去掉，再撕去外层几片叶子的叶片，留下帮子以保护菜心，并将择下的菜叶覆盖在择好的菜棵上，可起到白天防晒，夜间防寒的作用。
　　五是盖菜。大雪前后，在大白菜上要盖一层塑料薄膜，四周要压实，防风吹开。六是检查温度。大白菜最适宜的储藏温度是0摄氏度至2摄氏度，高于5摄氏度易脱帮，低于零下5摄氏度则易受冻害。所以储藏过程中要经常检查，温度过高或过低时，都应及时采取补救措施。

　　【找了好几天，总算找到了】

　　白菜的地窖储存

　　白菜的采收期一般在霜降前后，白菜拔倒后放在垄台上晾1～2天，然后送到菜窖附近码在背风向阳处，码垛时菜根向下，一棵挨一棵地排放在一起，四周用草或秫桔覆盖，以防低温受冻。这样预贮可以增强抗寒能力。一般预藏20天左右。在此期间，视天气情况来调节周围的覆盖物。既要防冻，又要防热，直到立冬左右方可入窖。南部气候温暖的地方，菜窖多为地上式；东北寒冷地区，则多为地下式。窖藏白菜多采用架贮或筐贮的形式。架贮是将经过挑选晾晒的大白菜放在预先制好的贮藏架上，贮藏架可用木杆搭成，高170厘米左右，宽130厘米左右，层高100厘米左右。贮架放置间隔130厘米左右，以便检查和倒菜。大白菜摆放7～8层，贮菜距离上面的架板应有20厘米的间隙。筐贮是用直径50厘米，高30厘米的柳条筐贮藏，每筐装菜20公斤左右，码成花垛，垛与垛间隔100厘米。入窖初期，此时外温和窖温均高，大白菜易腐烂和脱帮。如果采用地面堆码贮藏，必须加强倒菜，以利通风散热。如白天外温高要把门窗通气孔关闭，防止高温侵入库内。夜间打开通风设施引进冷凉空气，降低库温。入窖中期，此期外温急速下降，严寒的冬季来到，必须注意防冻。要关闭窖的门窗和通气孔，中午可适当通风。架式贮藏应在春节前倒菜1～2次，地码式贮藏要倒莱2～3次。所谓倒菜是将下部的菜倒至上部。同时撕去烂叶，并除去不适宜再贮藏的菜。入窖后期（立春之后），此时气温和地温升高，引起窖温和菜温升高，管理的主要任务是减缓窖温的上升。所以，应在夜晚打开通风系统，尽量引进冷凉空气，使窖温降低。白天将窖封严，防止热空气侵入。同时增加倒菜次数，防止白菜腐烂。

　　不容易啊，找的头昏

热心网友时间：2022-06-22 03:54

大白菜储存也讲究方法。在购买白菜时，一定要保留白菜外面的部分残叶。因为在白菜保存时，这些残叶可以自然风干，成为保有白菜里面水分的一层“保护膜”。所以，在储存白菜时发现有干叶，也不要轻易除去。

另外，不要用纸张、塑料膜等物品单独包裹白菜，这样容易加速白菜的腐烂。一般将白菜买回后，码放在阴凉通风的地方，固定一段时间后，上下倒一回，使这些白菜能“呼吸”顺畅。如果有条件还是尽量将白菜码放在室外或者远离居室的单独房间。

但是你们家地方铺的是瓷砖的话，最好还是在地上铺上一层麻布袋，或者是放个木板之类的垫起来。至于放在哪个阳台到没什么关系，因为就算再冷温度也不会差的特别的大。我们家白菜放在北边的厨房也没什么的。