如何在炒回锅肉时能将肥肉中的油炒出来，而不把瘦肉和皮炒干，在不把肥肉和瘦肉分开的情况下。

发布网友发布时间：2022-04-27 02:18

共3个回答

热心网友时间：2023-11-17 13:28

回锅肉需要取五花肉五花肉需要煮透《切记一定要煮透不煮透否则就不会吧肥肉的油炒出来》刀工要一致切的不要太薄也不要太厚
炒锅烧热导入色拉油油温八成导入回锅肉小火慢慢炒直到把油炒出来后面的放蒜辣椒酱油等根据自己口味去做追答五花肉需要放冷才可以切

热心网友时间：2023-11-17 13:28

要肥肉不肥瘦肉不干的诀窍在之前的煮的时候，不能太老也不要太嫩，煮的时间太短肥肉油没下去，太长瘦肉又会太老，具体的自己掌握，大概在八成熟就可以了。还有就是切的时候切薄点会好很多，望你做出好吃的回锅肉。
纯手打，望采纳！

热心网友时间：2023-11-17 13:29

锅里放少许油，把肉在锅里编一编，油就出来了