西红柿有什么作用经常吃好吗西红柿的皮可以吃吗

发布网友发布时间：2022-04-26 23:40

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热心网友时间：2022-06-20 07:18

科学研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

热心网友时间：2022-06-20 07:19

西红柿预防癌症，西红柿含有大量的西红柿红素具有较强的清热解毒，抑制病变作用。预防心血管疾病，西红柿维生素C的最佳来源故可预防心脏病，心肌梗死动脉硬化心脏疾病。经常吃一到两个鲜熟的西红柿可以很好预防癌症和疾病。不过，脾胃虚寒的，有肠胃疾病的人切忌吃西红柿。西红柿皮有很多重要的矿物质和西红柿红素，最好不要去皮，当然去皮也可以吃，只是消减了它的营养价值

西红柿有什么作用经常吃好吗 西红柿的皮可以吃吗

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