新丰小吃虾肉小笼怎么做
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发布时间：2022-04-26 23:34
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热心网友
时间：2022-06-20 05:16
新丰小吃虾肉小笼都是面点师傅使用传统手艺制作的，要做得和店里卖的一样很难，但基本步骤就是和面、擀皮、裹上肉馅、放入一颗虾仁，包13个褶子
热心网友
时间：2022-06-20 05:17
虾肉小笼的做法
主料
鲜虾适量 肉馅少许
自发粉适量
辅料
葱适量 姜少许
盐适量 花椒少许
鸡精适量 味精少许
花生油少许
虾肉小笼包的做法步骤
1. 将葱切段、姜切粗丝加上花椒，放入碗中加入半碗滚开水晾凉备用。
2. 将虾去头脚皮，去掉背后的黑线。然后切碎（水发虾仁可直接切成茉）。
3. 虾馅与肉馅和在一起，向一个方向搅拌。依个人口味轻重加入盐、鸡精、味精、花生油、以及第一部制出的调味水（只要水，不要里边的东西），随拌馅随加这水，切不可一次加入，应分几次加。其它调料可一次加足，也可分步。拌好后再最后加入香油调匀。
4. 将自发粉加水和面，要和软一点。和好后盖上盖子，在温暖处放10-20分钟。取面切成小块，擀成皮，皮子要中间厚，边上薄些，包成包子。
5. 上蒸锅，用油涂在笼屉上，（如果包子不多也可放在小碟上，碟上涂些油，以防贴连，直接将碟上屉）放上包子蒸20分钟即可。
小贴士
拌馅是关键，无论虾肉还是猪肉都应空去水分，拌是一个方向搅。加调味水，应逐步。感觉合适即止，不可加多。
包子汤汁丰富，味道鲜香
新丰小吃虾肉小笼怎么做
新丰小吃虾肉小笼都是面点师傅使用传统手艺制作的，要做得和店里卖的一样很难，但基本步骤就是和面、擀皮、裹上肉馅、放入一颗虾仁，包13个褶子
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求新丰小吃的牛肉粉丝和虾肉小笼的做法,有的话加QQ107662607,愿意出钱...
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新丰小吃虾肉小笼里面的虾仁多不多
每一只新丰小吃的虾肉小笼里面都有一颗虾仁，这也是包制新丰虾肉小笼的一大特色。
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是的，新丰小吃的招牌有虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝，虾肉小笼是招牌中的招牌
新丰小吃虾肉小笼一份有几个?
以前是10个，现在是8个一笼
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宁波新丰小吃虾肉小笼怎么样?
很不错，面皮很有嚼劲，肉吃起来很新鲜，还有虾仁也看的见，个人很喜欢，杭州老底子味道！
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新丰小吃的虾肉小笼,虾肉多不多呢?
新丰小吃的虾肉小笼和虾肉馄饨，虾肉都是实打实的真材实料，虾仁粒粒可见。
