芥蓝炒肉片 ,健康美味你喜欢吃吗?
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发布时间：2022-04-26 22:21
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时间：2022-06-18 22:38
是不是提到芥蓝就想到凉拌放点麻油特别香，而且脆脆的特别的爽口，也是港式饭店里素菜类点的数量较高的一种菜品。沪上美食达人王师傅的私房菜为大家介绍一道菜叫芥蓝炒肉片，荤素搭配是最佳搭配，具体这道菜怎么做好吃，就请王师傅来分享吧：
俗话说，黑毛猪肉切成片，芥蓝去皮也成片，胡萝卜丝成点缀，色美味美瞬间歼。
王师傅：芥蓝含有丰富的维生素A，C，钙，蛋白质，脂肪和植物醣类，对肠胃热重，熬夜失眠，虚火上升，因缺乏维C引起的牙龈肿胀出血，有很好的食疗效果。
猪里脊有补肾养血，滋阴润燥的功效。为了让菜色好看，我用胡萝卜点缀，胡萝卜营养很好，有降糖降脂降压，可促进肾上腺素的合成，有强心作用。大量的胡萝卜素经过酶的作用其中50%可变成维生素A，有补肝明目的作用。我将这些食材同入一菜，现将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。
原材料:黑毛猪里脊肉，芥蓝，胡萝卜，葱，盐，糖，鸡精，淀粉，麻油。
将里脊洗净切片待用。
将肉片上浆，盐调味，糖提鲜，捏匀，可放食用油增加润滑度，少许生粉上浆捏匀，放冰箱醒一下待用。
胡萝卜去皮去头尾洗净待用。将胡萝卜刨成丝待用。
将芥蓝去皮洗净待用。将去皮的芥蓝切成指甲片待用。
烧开水锅，水中放盐，水开先焯胡萝卜，稍滚捞出冲凉沥干水分待用。
再焯芥蓝，水开入，色变倒出冲凉激脆待用。
葱去根去烂叶洗净待用。将葱切小段待用。
坐锅，热锅冷油，滑肉片，将肉片划散，色变盛出待用。
锅洗净，重新入油，入一半葱段炝锅爆香，入胡萝卜丝稍煸，再入芥蓝，翻匀，盐调味，糖提鲜，鸡精增味，翻匀入肉片，翻匀勾薄芡抱汁，入另一半葱段拌匀淋麻油增香增亮即成。
此菜，色泽靓丽，香气扑鼻，肉片嫩滑，芥蓝脆爽，胡萝卜丝的点缀让菜更漂亮，是居家可选的美味佳肴之一。
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时间：2022-06-18 22:38
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时间：2022-06-18 22:39
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时间：2022-06-18 22:39
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时间：2022-06-18 22:40
