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为什么中种法面包吐司,没有麦香味又粘牙,谢谢!
发布网友
发布时间:2022-04-26 22:35
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热心网友
时间:2022-04-16 23:43
要麦香,最好是中种法发酵。
直接法和快速法,基本上没有什么麦香味。
口感发粘的话,如果制作工艺没有问题,那么等面包完全冷却后再吃,就好。
不然的话,就是中心没有烤透了。降低炉温,适当的延长烤制时间就能实现。
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