土豆丝的做法,种类越多越好
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发布时间:2022-04-26 22:21
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热心网友
时间:2022-06-18 22:33
一、酸辣土豆丝
用料:土豆、青红椒
调料:蒜、白醋、花椒、 盐
做法:1、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝,掂锅翻炒几下。
7、倒白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀。
8、一盘可口的酸辣土豆丝就做好,可以装盘了
二、凉拌酸辣土豆丝
用料:土豆
调料:葱姜蒜,花椒粒,干辣椒,香菜,盐,醋,鸡精。
做法:1、土豆去皮洗净后,切细丝,用水洗两遍去掉外层的淀粉。
2、锅内放水烧开,放入土豆丝,水再次沸腾时捞出用冷水浸泡(最好用凉白开)。
3、在土豆丝凉的过程中,切好配料:葱姜蒜切末,香菜切段。
4、土豆丝入盘,放好切好的葱姜蒜。
5、锅加热,倒入少量油,八成热的时候放入花椒与干辣椒(一定不要烧焦哦),
将油泼在土豆上。
6、加入适量盐、醋、鸡精、香菜。搅拌均匀即可
一盘清爽可口的凉拌酸辣土豆丝就做好了
三、辣白菜炒土豆丝
用料:韩式辣白菜、土豆、瘦猪肉、香葱。
腌肉用:料酒1大勺、生抽1小勺、干淀粉1小勺。
调料:韩式辣椒酱1大勺、糖1小勺、盐适量。
做法:1、猪肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀,腌制片刻备用;
2、土豆去皮切成细丝,放入水中洗去多余的淀粉,这样炒起来口感才会脆。韩式辣白菜切成细条,香葱切成葱花备用;
3、锅烧热放油,中火加热锅中的油至4成热,放入猪肉丝滑散,待肉变色立刻盛出待用;
4、锅内留底油放入一半葱花爆香,加入辣白菜翻炒出香味;
5、放入土豆丝翻炒,下入韩式辣椒酱和糖、盐调味料拌炒入味,(这时候再把韩式辣白菜的泡菜汤汁也倒一点进去会更加有味);
6、最后下入炒好的肉丝,略微翻炒,撒上剩余的葱花即可起锅。
酸香中带着微辣,非常下饭的一道快手小炒,炎炎夏日绝对可以给人带来好胃口
四、尖椒土豆丝
用料:土豆、尖椒。
调料:醋、盐、葱、蒜、花椒粒、干辣椒。
做法:1、土豆去皮,切丝,用凉水快速冲泡几次,勤换水,直到水变清澈为止;
2、尖椒去籽,切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝;
3、锅烧热放少许油,放入花椒粒转小火,慢慢炸至花椒香味散出来;
4、捞出花椒粒,扔掉后,放入葱、蒜、红椒丝,炝锅;
5、大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后;
6、放入盐、烹入醋后快炒;
7、翻炒至土豆丝炒熟,汤汁浓稠;
8、加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。
五、三色土豆丝
用料:土豆、胡萝卜、青椒
调料:盐、白醋、花椒
做法: 1、土豆切丝,胡萝卜切丝,泡在水里放少许醋。
2、青椒切丝。
3、锅内放少许油,小炸花椒,有香味,取出花椒。
4、放入盐5克。
5、倒入三丝小炒片刻,放入白醋即可
热心网友
时间:2022-06-18 22:33
凉拌土豆丝,青椒土豆丝,酸辣土豆丝,