泡墨鱼用冷水还是热水
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发布时间：2022-04-27 00:36
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热心网友
时间：2022-06-21 19:46
都可以，一般墨鱼干泡发后不需要再焯水，可以直接烹调。
主料：墨鱼干4个、冬瓜500g、猪肉100g
辅料：盐适量、胡椒粉半茶勺、鸡精2g、姜5g、香葱1根
1、准备食材。
2、把墨鱼干用温水浸泡3小时，捞出洗净，再用清水泡5分钟，去除软骨和杂质。
3、切成小块。
4、冬瓜去皮切大块。
5、猪肉洗净切块。
6、用开水焯汤捞起，葱姜洗净切末和片。
7、煲里加凉水，加猪肉和墨鱼干、姜大火烧开。
8、转小火煲40分钟左右。
9、加冬瓜块，把冬瓜块煲到熟透。
10、加盐。
11、加胡椒粉、鸡精煮开，撒上香葱末即可。
12、成品。
