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高压锅酱焖鲫鱼的做法,高压锅酱焖鲫鱼怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-27 00:55

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热心网友 时间:2022-06-21 23:58


小鲫鱼数条,收拾干净沥去水份,在两侧分别拉几刀,姜蒜分别切片、葱切段。
炒锅倒油,油要多一些。大火烧至待油温七八成热时,顺着锅边轻轻放入鲫鱼,一要做好保护措施,小心烫伤。
稍炸一会儿后,轻轻晃动锅,以免粘锅。炸好一面,轻轻翻面,继续炸另一面,然后换中火继续将鱼炸透,中途要晃动锅,跟着翻一翻。
待鱼两面完全炸脆,用筷子碰时能听到逗哗啦哗啦地声响时就可以了,关火,将鱼捞出控油。
倒出锅中多余的油,留少许底油,将所有辅料依次下锅,然后开火翻炒至出香味。
加入约400ml的清水烧开,再将炸好的鱼轻轻摆入,再次大火烧开后转小火(我用的中心火)炖40分钟即可。中途要用筷子轻轻拨弄一下,防止粘锅,动作一定要轻;把最上层的鱼轻轻翻个身,使其入味更充分。
40分钟后,汤汁已经不多了,撒些葱花和红椒圈再用大火烧半分钟,香喷喷的醋焖酥鱼就可以出锅了。

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蒸汽夹层锅

蒸汽夹层锅是我们公司专业生产的高效烹饪设备,其独特设计结合了蒸汽与夹层加热技术,确保了食品在烹饪过程中的均匀受热与营养保留。该设备采用优质不锈钢材料,耐腐蚀、易清洁,符合食品安全标准。蒸汽夹层锅适用于各种食品加工场合,如学校食堂、酒店后厨等,能够大幅提高烹饪效率,节省能源。其智能化操作面板使得使用更为便捷,是现代化厨房的理想选择。环速(上海)食品科技有限公司于2016年注册成立,依托青岛环速科技有限公司的技术研发力量,主营新鲜食品加工设备及生产线的销售与技术服务,为全球的食品企业提供鲜食加工解决方案。  我司拥有多样化的销售模式、专业的销售人员,对外提供包含...

锅酱焖鲫鱼的做法,高压锅酱焖鲫鱼怎么做好

主料 鲫鱼 15条 辅料 油 适量 黄豆酱 一大匙 蒜蓉辣酱 一小匙 番茄酱 2匙 甜面酱 1匙 米醋 15克 酱油 15克 葡萄红酒 15克 炖鱼调料包 1袋 步骤 1.刚捞来的鱼 2.收拾干净,洗几遍控干 3.烧热锅加油 4.放姜蒜炒香 5.加入酱料烧2分钟粘稠起泡。6.加2碗清水、葡萄红酒、醋、酱油、料...

怎么做好吃,高压锅酱焖鲫鱼的家常做法

高压锅酱焖鲫鱼最正宗的做法

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酱焖鲫鱼做法 如何做酱焖鲫鱼

1、准备:鲫鱼2条、老干妈辣酱,小半碗、黄豆酱,小半碗,香菜、干红辣椒、八角、葱姜。2、鲫鱼破开后清洗干净,热锅下冷油,油烧热后下入鲫鱼,正反面煎至金黄取出,另起油锅,下入葱姜、八角和干辣椒爆香。3、下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣椒酱炒出香味,蒸热水后,大火烧开后,转中火炖至...

酱焖鲫鱼的家常做法

1、食材:鲫鱼2条、豆瓣酱适量、生抽适量、姜适量、醪糟适量、葱适量、食用油适量、干辣椒适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、白糖适量、醋适量、老抽适量。2、鲫鱼清洗干净后加入料酒、醪糟、姜片腌制片刻去除腥味,后捞出沥干水分。3、锅中倒油加热,放入鱼炸至金黄捞出控油。4、取小碗,放入豆瓣酱...

酱焖鲫鱼怎么做 酱焖鲫鱼的做法

1、鲫鱼挖鳃去鳞,拽出腥线,清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。2、炒锅烧热,用姜片在锅内来回擦拭。3、用厨房纸擦去鱼身上的水分。4、锅内放油,加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。5、用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段、和花椒八角。6、加入大酱翻炒。7、加入2碗水...

酱焖鲫鱼的家常做法

酱焖鲫鱼是一道家常菜,口味鲜美,健康营养。以下是一种常见的家常做法。首先,我们需要准备以下材料:鲫鱼两条,葱段适量,姜片适量,蒜瓣适量,豆瓣酱适量,料酒适量,生抽适量,糖适量,盐适量,香葱适量。第一步,将鲫鱼清洗干净,去鳞去内脏。用刀在鱼身上划几个口子,这样可以让调料更容易入味。然后...

酱焖鲫鱼做法

做法 1. 在处理干净的鲫鱼身上抹上盐,腌渍5分钟。2. 热锅注油烧热,放入鲫鱼,煎至两面微黄。3. 将鲫鱼盛出装入盘中待用。4. 热锅注油烧热,倒入姜丝、葱段、香菇酱,炒香。5. 淋入少许生抽、料酒,注入适量清水。6. 放入煎好的鲫鱼,加入盐、白糖、胡椒粉。7. 盖上锅盖,烧开后转中火...

酱焖鲫鱼有什么家常做法分享?

酱焖鲫鱼是一道色香味俱全的家常菜,它以鲫鱼为主料,辅以各种调味料,通过焖煮的方式使鱼肉鲜嫩入味。下面是一种简单的酱焖鲫鱼的家常做法:【材料准备】鲫鱼:2条(约500克)姜片:适量 葱段:适量 大蒜:几瓣 豆瓣酱:1大勺 生抽:适量 老抽:少许(用于上色)料酒:适量 糖:少许 水或高汤:适量...

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